🍜 Ramen vegetal con miso y shitake: sabor, salud y cero residuos

Hay platos que alimentan el cuerpo… y otros que también reconfortan el alma. Este ramen vegetal es uno de ellos. Nutritivo, sabroso, fácil de hacer y hecho solo con ingredientes que puedes encontrar en Slow Shop granel, a granel y sin residuos.

¿Lo mejor? Cada ingrediente tiene su función: no solo aportan sabor, también salud. Te cuento cómo prepararlo y por qué es una receta que no puede faltar en tu cocina de otoño.

🌱 Ingredientes (para 2 personas)

• 2 bloques de fideos de arroz integral ecológicos

• 500 ml de caldo de verduras ecológico Aneto

• 1 cda colmada de hatcho miso

• 1 cda de tahin integral ecológico

• 2 cdas de salsa tamari ecológica

• 2 dientes de ajo ecológico, picados

• 1 trocito de jengibre ecológico, rallado

• 4-5 shitake ecológicos deshidratados, rehidratados

• 1 cebolleta ecológica, picada

🥣 Cómo prepararlo

1. En una olla, sofríe el ajo y el jengibre hasta que liberen su aroma.

2. Añade el caldo de verduras, las setas shitake, el tahin y la salsa tamari. Lleva a ebullición.

3. Disuelve el miso en un poco del caldo caliente y añádelo a la olla fuera del fuego, para no destruir sus probióticos.

4. Cocina los fideos en otra olla según indicaciones y escúrrelos.

5. Sirve los fideos en boles y vierte el caldo por encima. Añade la cebolleta fresca como topping.

¡Y listo! Un ramen vegetal, sin plásticos, sin ingredientes raros y lleno de beneficios.

🧡 ¿Por qué es tan especial esta receta?

Cada ingrediente tiene una razón de ser, no solo en sabor, sino en lo que aporta a tu salud. Aquí te dejo lo que convierte a este ramen en un plato terapéutico:

🥢 Fideos de arroz integral ecológicos

• Ricos en fibra, mejoran la digestión y dan saciedad.

• Libres de gluten, aptos para todos los estómagos.

• Energía sostenida, sin picos de azúcar.

🥕 Caldo de verduras ecológico Aneto

• Sin concentrados ni aditivos, solo verduras frescas.

• Hidratante y suave para el sistema digestivo.

• Ideal como base rápida y saludable para cualquier receta.

🍶 Hatcho miso

• Fermentado durante más de 2 años, lleno de probióticos.

• Rico en proteínas completas y minerales como hierro y zinc.

• Potente sabor umami y acción digestiva e inmunológica.

🥄 Tahin integral ecológico

• Fuente vegetal de calcio, hierro y magnesio.

• Grasas saludables y proteína vegetal.

• Ideal para enriquecer platos sin lácteos.

🥣 Salsa tamari ecológica

• Fermentación natural, sin gluten y sin aditivos.

• Rico sabor con menos cantidad.

• Ayuda a la digestión y aporta minerales.

🍄 Shitake deshidratado ecológico

• Refuerza el sistema inmune gracias al lentinano.

• Rico en vitaminas B y minerales.

• Aporta proteína vegetal y un sabor umami irresistible.

🌿 Jengibre ecológico

• Antiinflamatorio natural, mejora digestión y circulación.

• Estimula el sistema inmune y alivia molestias digestivas.

🧄 Ajo ecológico

• Antibiótico natural, cuida el corazón y fortalece defensas.

• Ayuda a equilibrar la microbiota y mejora la circulación.

🧅 Cebolleta ecológica

• Rica en antioxidantes y suave para el estómago.

• Aporta frescor, depura y apoya la digestión.

💬 En resumen…

Este ramen es mucho más que un plato bonito: es una manera de cuidarte desde dentro, de cocinar con intención y de consumir de forma consciente. Todos los ingredientes los tienes disponibles en Slow Shop granel, a granel, ecológicos y sin envases innecesarios.

Además, es una receta ideal para repetir en casa cuando necesitas reconectar contigo misma, calentarte por dentro o simplemente disfrutar de un bol lleno de cosas buenas.

💡 ¿Te animas a probarla?

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¡Nos encantará saber cómo la adaptas tú!