Recetas

🌱 3 recetas con guisantes secos para disfrutar toda la semana

En el blog anterior te conté todo sobre los guisantes secos: qué son, cómo remojarlos y cómo cocerlos bien. Ahora toca lo mejor: llevarlos a la mesa. Hoy te traigo tres recetas completas, pensadas para 4 personas, con toda la información nutricional para que sepas exactamente qué le estás dando a tu cuerpo (y a los tuyos) en cada plato. 🍲 Receta 1: Sopa cremosa de guisantes con menta fresca Una sopa reconfortante, suave y con un toque fresco que la hace diferente a cualquier crema de legumbres de toda la vida. 🛒 Ingredientes (4 personas) 300 g de guisantes secos partidos 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 patata mediana 1 litro de caldo de verduras 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Un puñado de hojas de menta fresca Sal y pimienta al gusto Un chorrito de nata vegetal o leche de avena (opcional, para más…
Read More

4 Recetas de Orecchiette para llevar a la playa este verano

Recetas

Este verano vengo con una idea diferente para tus comidas de playa: pasta fría, nutritiva y fácil de transportar. Las Orecchiette de Cúrcuma y Pimienta son perfectas para esto, su forma cóncava retiene genial los aliños fríos y su textura aguanta bien varias horas en el táper sin pasarse. Te dejo 4 recetas vegetarianas, equilibradas y pensadas para 4 personas, con su información nutricional por ración. Todas se preparan en menos de 30 minutos y se guardan perfectamente en la nevera hasta el momento de salir de casa. 🥙 Receta 1: Orecchiette con garbanzos, tomate cherry, pepino y feta Mi combinación favorita para un almuerzo completo sin necesidad de nada más. Ingredientes (4 personas): 320 g de Orecchiette de Cúrcuma y Pimienta 1 bote de garbanzos cocidos (400 g escurridos) 250 g de tomates cherry, cortados por la mitad 1 pepino, en dados 150 g de queso feta en dados…
Read More

Tahdig de arroz jazmín: la receta persa de la costra dorada que vas a querer hacer mil veces 🍚✨

Recetas

Si hay una receta que demuestra que el arroz puede ser el protagonista absoluto de un plato, es el Tahdig. Esta joya de la cocina persa consiste en conseguir una costra dorada y crujiente en el fondo de la olla, que se desmolda como si fuera una tarta de arroz. Hoy te enseñamos a hacerlo con nuestro arroz jazmín a granel. 🌿 ¿Qué es el Tahdig? 🇮🇷 «Tahdig» significa literalmente «fondo de la olla» en persa, y es justo eso: la parte del arroz que se queda pegada al fondo durante la cocción, tostándose hasta quedar dorada y crujiente, mientras el resto del arroz queda suelto y tierno por encima. En las casas persas tradicionales se considera el bocado más codiciado de la comida, ¡y hay quien discute por quién se queda con el trozo más grande! Tradicionalmente se hace con arroz basmati, pero el arroz jazmín, gracias a su…
Read More

Filetes de Soja Texturizada al Romero

Recetas

Hay recetas que forman parte de la memoria. El pollo al romero es una de ellas. Ese adobo de ajo, romero y vino blanco que huele a cocina de domingo, a fuente de barro, a comida hecha con calma. 🌿 Este blog nació de un recorte de papel amarillento que encontré entre papeles antiguos. Una receta de pollo al romero escrita a máquina, de las de toda la vida. Y me pregunté: ¿y si la hacemos con filetes de soja texturizada? La respuesta es que está igual de buena. Y en algunos aspectos mejor. 🧠 Antes de empezar: lo que necesitas saber para que quede perfecta La diferencia entre unos filetes de soja texturizada mediocres y unos espectaculares está en dos cosas: la hidratación y el adobo. Si te saltas estos pasos el resultado será soso y gomoso. Si los haces bien tendrás algo que sorprende hasta a los más…
Read More

5 recetas sorprendentes con cuscús de lenteja roja

Recetas

¿Conoces el cuscús de lenteja roja? Porque si no lo tienes todavía en tu despensa, después de este blog vas a querer remediarlo. 🧡 100% lenteja roja ecológica, sin cereales, sin aditivos, sin gluten y con 28 gramos de proteína vegetal por cada 100 gramos. Listo en 5 minutos, solo con agua caliente. Vamos a la parte divertida: cocinarlo. Y cuando digo sorprendentes, lo digo en serio. De Marruecos a Japón pasando por México, este ingrediente viaja a cualquier cocina con una facilidad que asombra. Todas las recetas son veganas o vegetarianas, se hacen en menos de 20 minutos, y la mayoría de los ingredientes los tienes en Slow Shop granel, a granel, sin envase y en la cantidad exacta que necesitas. 🥕 Receta 1: Cuscús marroquí con zanahoria, pasas y ras el hanout Vegano · Sin gluten · 2 personas · 15 minutos Un clásico del norte de…
Read More

🍜 Ramen sin sobre de sabor: 5 combinaciones veganas con especias a granel

Recetas

¿Sabías que el sobre de condimentos del ramen instantáneo tiene más sodio y glutamato que una bolsa de patatas fritas? Hoy te enseño a hacer un caldo de ramen de verdad — con especias sueltas de Slow Shop granel, fideos a granel y ingredientes limpios sin aditivos. El resultado es más sabroso, más honesto y completamente tuyo. ¿Por qué prescindir del sobre? El sobre de sabor lleva potenciadores de aroma, colorantes y una cantidad de sal que no necesitas. Cuando condimentas tú, controlas cada ingrediente. Y lo mejor: tardas exactamente lo mismo. Solo necesitas: fideos para ramen a granel + especias sueltas + un buen caldo de verduras eco. La base que funciona para todas las recetas 🥣 Para 2 personas: 160 g de fideos para ramen a granel 400 ml de caldo de verduras ecológico 2 dientes de ajo fresco (o 1 cucharadita de ajo granulado a granel) 1…
Read More

Recetas

slowshopgranel.es