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Tahdig de arroz jazmín: la receta persa de la costra dorada que vas a querer hacer mil veces 🍚✨

Si hay una receta que demuestra que el arroz puede ser el protagonista absoluto de un plato, es el Tahdig. Esta joya de la cocina persa consiste en conseguir una costra dorada y crujiente en el fondo de la olla, que se desmolda como si fuera una tarta de arroz. Hoy te enseñamos a hacerlo con nuestro arroz jazmín a granel. 🌿 ¿Qué es el Tahdig? 🇮🇷 «Tahdig» significa literalmente «fondo de la olla» en persa, y es justo eso: la parte del arroz que se queda pegada al fondo durante la cocción, tostándose hasta quedar dorada y crujiente, mientras el resto del arroz queda suelto y tierno por encima. En las casas persas tradicionales se considera el bocado más codiciado de la comida, ¡y hay quien discute por quién se queda con el trozo más grande! Tradicionalmente se hace con arroz basmati, pero el arroz jazmín, gracias a su…
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Filetes de Soja Texturizada al Romero

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Hay recetas que forman parte de la memoria. El pollo al romero es una de ellas. Ese adobo de ajo, romero y vino blanco que huele a cocina de domingo, a fuente de barro, a comida hecha con calma. 🌿 Este blog nació de un recorte de papel amarillento que encontré entre papeles antiguos. Una receta de pollo al romero escrita a máquina, de las de toda la vida. Y me pregunté: ¿y si la hacemos con filetes de soja texturizada? La respuesta es que está igual de buena. Y en algunos aspectos mejor. 🧠 Antes de empezar: lo que necesitas saber para que quede perfecta La diferencia entre unos filetes de soja texturizada mediocres y unos espectaculares está en dos cosas: la hidratación y el adobo. Si te saltas estos pasos el resultado será soso y gomoso. Si los haces bien tendrás algo que sorprende hasta a los más…
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5 recetas sorprendentes con cuscús de lenteja roja

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¿Conoces el cuscús de lenteja roja? Porque si no lo tienes todavía en tu despensa, después de este blog vas a querer remediarlo. 🧡 100% lenteja roja ecológica, sin cereales, sin aditivos, sin gluten y con 28 gramos de proteína vegetal por cada 100 gramos. Listo en 5 minutos, solo con agua caliente. Vamos a la parte divertida: cocinarlo. Y cuando digo sorprendentes, lo digo en serio. De Marruecos a Japón pasando por México, este ingrediente viaja a cualquier cocina con una facilidad que asombra. Todas las recetas son veganas o vegetarianas, se hacen en menos de 20 minutos, y la mayoría de los ingredientes los tienes en Slow Shop granel, a granel, sin envase y en la cantidad exacta que necesitas. 🥕 Receta 1: Cuscús marroquí con zanahoria, pasas y ras el hanout Vegano · Sin gluten · 2 personas · 15 minutos Un clásico del norte de…
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🍜 Ramen sin sobre de sabor: 5 combinaciones veganas con especias a granel

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¿Sabías que el sobre de condimentos del ramen instantáneo tiene más sodio y glutamato que una bolsa de patatas fritas? Hoy te enseño a hacer un caldo de ramen de verdad — con especias sueltas de Slow Shop granel, fideos a granel y ingredientes limpios sin aditivos. El resultado es más sabroso, más honesto y completamente tuyo. ¿Por qué prescindir del sobre? El sobre de sabor lleva potenciadores de aroma, colorantes y una cantidad de sal que no necesitas. Cuando condimentas tú, controlas cada ingrediente. Y lo mejor: tardas exactamente lo mismo. Solo necesitas: fideos para ramen a granel + especias sueltas + un buen caldo de verduras eco. La base que funciona para todas las recetas 🥣 Para 2 personas: 160 g de fideos para ramen a granel 400 ml de caldo de verduras ecológico 2 dientes de ajo fresco (o 1 cucharadita de ajo granulado a granel) 1…
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🥒 5 recetas con pepino ecológico para este verano

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Frescas, saludables y con todo el sabor del pepino ecológico a granel. Desde un encurtido clásico hasta una ensalada asiática con un toque picante. El pepino ecológico es el rey indiscutible del verano: fresco, crujiente, ligerísimo y con una versatilidad que nos encanta en Slow Shop granel. Ya te contamos en el blog anterior todo sobre sus propiedades y cómo conservarlo. Ahora toca la parte divertida: ¡cocinar con él! Estas 5 recetas van desde lo más clásico (un buen encurtido casero) hasta lo más sorprendente (una ensalada asiática con aceite de sésamo que te va a conquistar). Todas son fáciles, rápidas y perfectas para aprovechar el pepino en temporada. 💡 Consejo granel: Llévate exactamente la cantidad que necesites para cada receta. Sin desperdicios, sin plástico, con todo el sabor. Así de fácil en Slow Shop granel. Las 5 recetas de un vistazo: 🫙 Pepino encurtido rápido 🥗 Ensalada asiática de…
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🥯 Bagels caseros con Everything Bagel Seasoning Popeth

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La receta más fácil para hacer bagels auténticos en casa, con ingredientes a granel y el condimento gourmet que lo cambia todo ⏱ 30 min preparación · 🕐 1h reposo · 🔥 25 min horno · 🥯 8 bagels ¿Alguna vez has probado un bagel recién hecho en casa y cubierto de especias crujientes? Es de esas experiencias que no se olvidan. 🥹 Hoy te traigo la receta completa de bagels caseros coronados con Popeth Everything Bagel Seasoning de Halen Môn— el condimento gourmet galés con escamas de sal marina, sésamo, cebolla, ají y semillas tostadas que encontrarás en la tienda a granel y sin plásticos. 🌿 Todos los ingredientes de esta receta los tienes disponibles en nuestra tienda. Sin plásticos. Sin supermercado. Con todo el sabor. #BagelsCaseros #EverythingBagelSeasoning #Popeth #HalenMon #PanAGranel #SlowShopGranel #Cantabria #RecetasSostenibles 🛒 Ingredientes (para 8 bagels) Cantidad Ingrediente 500 g Harina de trigo de fuerza [a…
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