🌶️ Red Hot Miso Noodle Bowl — Sabor Asiático, Fresco y Nutritivo Si te apetecen platos plant-based, llenos de sabor y listos en ~30 minutos, esta receta de Red Hot Miso Noodle Bowl es perfecta. Combina umami profundo del miso, la textura reconfortante de unos fideos bien cocidos y verduras crujientes que hacen de este bowl una comida completa, equilibrada y satisfactoria. ⸻ 🥢 ¿Por qué te va a encantar esta receta? Rápida y sencilla: lista en poco más de media hora. Alta en nutrientes y fibra: verduras variadas y brotes aportan vitaminas y textura. Adaptable: puedes usar ingredientes que tengas en casa. Vegana y sin gluten: usa noodles de arroz ⸻ 🛒 Ingredientes (4 raciones aproximadas) 2 bloques de fideos de arroz Thai 1 manojo de espinacas, lavadas y cortadas 2 zanahorias en rodajas diagonales 150 g de champiñones (shitake), laminados Un puñado de tirabeques o guisantes… Seguir leyendo
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Red Hot Miso Noodle Bowl
Guiso rústico de col, patata y alubias blancas
guiso rústico de col, patata y alubias blancas — nutritivo, barato y reconfortante Si buscas una receta sencilla pero completa para un día frío, una comida familiar o un tupper saludable, este guiso rústico lo tiene todo: verduras de temporada, proteína vegetal, y un sabor reconfortante que no depende de ingredientes complicados ni costosos. 🥕 Por qué me gusta esta receta Este guiso combina tres pilares de la cocina nutritiva: Verduras ricas en fibra y micronutrientes: repollo, puerros o cebolla, zanahoria y apio. Patata como fuente de carbohidratos complejos que sacian y dan energía sostenida. Alubias blancas para aportar proteína vegetal y textura cremosa sin necesidad de lácteos ni harinas. Además es una receta muy adaptable: si te falta algún vegetal, puedes sustituirlo sin perder consistencia. 🛒 Ingredientes (4–6 raciones) 1⁄4 taza de agua o 2 cucharadas de aceite de oliva para saltear 2 puerros (o 1 cebolla grande), limpios… Seguir leyendo
Bizcocho de chocolate y boniato: un capricho sorprendente, nutritivo y sin desperdicio
Hay recetas que entran por los ojos y otras que se quedan porque tienen sentido. Este bizcocho de chocolate y boniato pertenece al segundo grupo. A primera vista puede parecer una mezcla extraña, pero cuando entiendes lo que aporta el boniato a la masa, todo encaja: textura jugosa, dulzor natural y un resultado intenso que no necesita ingredientes raros ni ultraprocesados. Es un ejemplo perfecto de repostería casera con lógica: aprovechar ingredientes sencillos, reducir el azúcar añadido y cocinar desde cero con productos básicos que podemos encontrar fácilmente a granel. Por qué el boniato funciona tan bien en repostería El boniato no está aquí para “disfrazar” el bizcocho ni para hacerlo saludable sin más. Cumple una función técnica clara: Aporta humedad natural, evitando masas secas. Añade dulzor sin necesidad de subir el azúcar. Mejora la textura, haciéndola más densa y cremosa. Permite aprovechar boniatos maduros que ya están en casa.… Seguir leyendo
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