Hay recetas que forman parte de la memoria. El pollo al romero es una de ellas. Ese adobo de ajo, romero y vino blanco que huele a cocina de domingo, a fuente de barro, a comida hecha con calma. 🌿 Este blog nació de un recorte de papel amarillento que encontré entre papeles antiguos. Una receta de pollo al romero escrita a máquina, de las de toda la vida. Y me pregunté: ¿y si la hacemos con filetes de soja texturizada? La respuesta es que está igual de buena. Y en algunos aspectos mejor. 🧠 Antes de empezar: lo que necesitas saber para que quede perfecta La diferencia entre unos filetes de soja texturizada mediocres y unos espectaculares está en dos cosas: la hidratación y el adobo. Si te saltas estos pasos el resultado será soso y gomoso. Si los haces bien tendrás algo que sorprende hasta a los más… Seguir leyendo
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Filetes de Soja Texturizada al Romero
Soja texturizada: qué es, tipos, propiedades y cómo cocinar con ella
Si hay un ingrediente que todavía genera desconfianza sin razón suficiente, ese es la soja texturizada. 🌱 Mucha gente la mira en la tienda, la curiosea y la deja. No saben muy bien qué es, cómo se cocina ni cuál de los tres formatos necesitan para lo que quieren hacer. Este blog existe para cambiar eso. Una guía completa sobre los tres tipos de soja texturizada que tenemos en Slow Shop granel, sus diferencias, sus propiedades y cómo sacarles el máximo partido en la cocina. 🌿 ¿Qué es la soja texturizada? La soja texturizada es una proteína vegetal deshidratada que se obtiene a partir de la harina de soja desgrasada. Se procesa bajo presión y temperatura hasta obtener una estructura fibrosa porosa que, al hidratarse, imita la textura de la carne tanto al tacto como al comportamiento en la cocina. Se conserva mucho tiempo a temperatura ambiente, ocupa muy poco… Seguir leyendo
4 recetas y 8 tips para limpiar toda tu casa con jabón en escamas
Si ayer hablábamos sobre el jabón natural en escamas ecológico, hoy toca la parte práctica: cómo usarlo en cada rincón de tu casa. 🌿 Detergente para la lavadora, limpiacristales, friegaplatos, quitamanchas… y usos que probablemente no te esperabas. Todo con un solo producto, sin química agresiva, sin envases de plástico y con ingredientes que encuentras en Slow Shop granel. Guarda este artículo porque lo vas a necesitar. 🧪 Las 4 recetas paso a paso 🧺 Receta 01: Detergente líquido casero para lavadora Para lavadora y lavado a mano · 5 minutos · Rinde para semanas Con tres ingredientes y cinco minutos tienes detergente para semanas. Limpia perfectamente, no deja residuos en la ropa y es completamente seguro para pieles sensibles y ropa de bebé. Ingredientes 40 g de jabón natural en escamas 1 litro de agua caliente 2 cucharadas de bicarbonato sódico 10-15 gotas de aceite esencial de lavanda, limón… Seguir leyendo
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