Rooibos en la cocina: mucho más que una infusión 🍂 Seguro que lo conoces: ese té rojizo, dulzón y sin cafeína que tantas veces nos acompaña por la tarde o antes de dormir. El rooibos se ha ganado un hueco fijo en muchas despensas, y casi siempre lo tomamos de la misma forma: en infusión, quizá con un poco de leche o junto a un trozo de bizcocho. Pero hace tiempo que descubrí que el rooibos tiene una vida secreta en la cocina, y sorprendentemente lejos de los postres. Su sabor dulce y amaderado combina de maravilla con platos salados: cremas de verdura, legumbres, pescados… Hoy te cuento qué es exactamente, por qué funciona tan bien en recetas saladas y te dejo cuatro recetas y un extra para empezar a cocinar con él. 🌿 Qué es el rooibos Aunque lo llamemos «té rojo», el rooibos no es té. No viene… Seguir leyendo
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Recetas con rooibos: cómo usarlo en platos salados
Galletas de avena y plátano: 4 recetas fáciles y saludables
Galletas de avena y plátano: 4 recetas fáciles con ingredientes a granel 🍪 Hay días en los que apetece algo dulce a media mañana o a media tarde, y no tiene por qué ser un paquete de galletas lleno de azúcar y harinas refinadas. Hoy te traigo cuatro recetas de galletas de avena y plátano que son de lo más sencillo que he probado: una base de dos ingredientes, cuatro combinaciones distintas y unos 15 minutos de horno. Son un snack que puedes disfrutar sin remordimientos, porque además de estar ricas, te nutren de verdad. Y casi todos sus ingredientes los encuentras a granel en la tienda. 🍌 La base: solo dos ingredientes Las cuatro recetas parten de la misma base: 1 plátano bien maduro (cuanto más moteado, más dulce) 90 g de copos de avena (una taza, más o menos) El plátano maduro endulza y hace de «pegamento», así… Seguir leyendo
Menú semanal para la menopausia: fácil, con lista de la compra
Una semana de menús fáciles para esta etapa 🍽️ Llegamos al último capítulo de la serie La despensa de los 40. Durante cinco artículos hemos hablado de lo que cambia en el cuerpo, de la proteína, del calcio, de la fibra y los fermentados, y de lo que hay de cierto en los superalimentos. Hoy toca lo más práctico de todo: ponerlo en el plato. Te dejo una semana completa de menús, pensada para el otoño, con un plan para dejar parte de la comida lista el domingo y una lista de la compra con los productos que encuentras en la tienda. Como siempre, te lo cuento desde mi experiencia de años informándome sobre alimentación, no como profesional sanitaria. Es una propuesta orientativa: adáptala a tus gustos, a tu apetito y a lo que te haya indicado tu médico o tu nutricionista. 🧭 Cómo está pensado este menú Detrás de… Seguir leyendo
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