Yaki onigiri teriyaki: bolas de arroz crujientes por fuera y tiernas por dentro 🍙 Si alguna vez has pasado por una tienda japonesa, seguro que has visto los onigiri: esos triángulos de arroz envueltos en alga nori que en Japón se comen a cualquier hora, como aquí comemos un bocadillo. Hoy te traigo una versión que me tiene enamorada: el yaki onigiri teriyaki. Onigiri significa algo así como «bola de arroz», y yaki, «a la plancha». Es decir: triángulos de arroz que se doran en la sartén hasta formar una costra crujiente, se barnizan con una salsa teriyaki casera, dulce y salada, y se envuelven en alga nori. Crujientes por fuera, tiernos por dentro y perfectos para desayunar, comer o llevar en la fiambrera. Y lo mejor: los ingredientes principales los tienes a granel en la tienda. 🍚 Los ingredientes protagonistas 🍚 Arroz de sushi Es un arroz japonés de… Seguir leyendo
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Yaki onigiri teriyaki: receta fácil de onigiri a la plancha
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Arroz salvaje inflado: el topping crujiente que va a cambiar tus ensaladas y cremas 🌾✨ ¿Has visto alguna vez un grano de arroz salvaje «explotar» en el aceite y convertirse en una pequeña palomita crujiente en apenas unos segundos? Es uno de esos trucos de cocina que parecen magia y que, una vez que lo pruebas, ya no puedes dejar de hacer. Hoy te cuento qué es exactamente el arroz salvaje (spoiler: no es arroz), qué aporta, cómo se cocina de la forma tradicional y, sobre todo, cómo inflarlo para convertirlo en un topping crujiente, sabroso y precioso para cremas, ensaladas, bowls o, simplemente, para picar. Con siete sabores distintos para que no te aburras nunca. 🌾 Qué es el arroz salvaje (y por qué no es arroz) Aunque lo llamemos arroz, el arroz salvaje no es arroz. Son las semillas de una planta acuática del género Zizania, una hierba… Seguir leyendo
Zumo de remolacha: qué aporta, cómo tomarlo y 6 recetas
Zumo de remolacha ecológico: qué es, qué aporta y cómo tomarlo en tu día a día 🫒💜 Hay alimentos que entran por los ojos, y el zumo de remolacha es uno de ellos: ese color granate intenso es imposible de ignorar. Pero detrás de ese color hay mucho más. La remolacha es una de las verduras más estudiadas de los últimos años, sobre todo por un componente del que quizá has oído hablar: los nitratos naturales. Hoy te cuento qué es exactamente el zumo de remolacha, qué aporta, qué dice la ciencia (con los pies en la tierra, como siempre), y sobre todo cómo, cuándo y con qué tomarlo para sacarle el máximo partido. Con ideas fáciles y recetas para que forme parte de tu día a día sin complicarte. 🌱 Qué es el zumo de remolacha ecológico Es, sencillamente, el zumo que se obtiene al prensar la raíz de… Seguir leyendo
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