🌿 Maca ecológica: la raíz de los Andes que llena tu despensa de energía Todo lo que necesitas saber sobre este superalimento andino: qué es, cómo se toma y qué dice realmente la ciencia Quizá la has visto en polvo en algún batido, o te la ha recomendado alguien que jura que le cambió las mañanas. La maca ecológica lleva unos años muy de moda, pero en los Andes peruanos se cultiva y se come desde hace más de 2.000 años. Hoy te contamos su historia, cómo usarla en la cocina y qué hay de verdad (y de exageración) en todo lo que se dice sobre ella. 🏔️ ¿Qué es la maca? La maca (Lepidium meyenii) es una planta de la familia de las crucíferas, prima lejana del rábano, el nabo y el brócoli. Lo que consumimos es su raíz, un tubérculo redondeado que recuerda a un rabanito grande. Lo… Seguir leyendo










