Proteína después de los 40: legumbres, semillas y frutos secos 🫘 En el primer artículo de la serie La despensa de los 40 vimos qué cambia en el cuerpo a partir de esta edad. Hoy nos centramos en un nutriente que, después de leer bastante sobre el tema, me parece de los más importantes y, a la vez, de los más olvidados: la proteína. Como siempre, te lo cuento desde mi experiencia de años informándome sobre alimentación, no como profesional sanitaria. Al final del artículo te dejo las fuentes en las que me he basado. 💪 Por qué la proteína importa tanto ahora Con los años, todas y todos perdemos músculo de forma natural. En las mujeres, la bajada de estrógenos durante la perimenopausia acelera ese proceso. Y el músculo es mucho más que estética: 👉 Es nuestra fuerza y nuestro equilibrio, y por tanto nuestra autonomía cuando seamos mayores.… Seguir leyendo
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Proteína después de los 40: legumbres, semillas y frutos secos
Alimentación en la perimenopausia: la despensa a partir de los 40
Llegar a los 40 y descubrir que la despensa también cambia 🌿 Hay una frase que seguro que has oído, o incluso dicho alguna vez: «Pero si como lo mismo de siempre…». Y sin embargo, algo ya no responde igual. Cuesta más mantener el peso, sobre todo en la tripa. Una analítica rutinaria trae el colesterol más alto que nunca. Las noches se hacen largas. Y una se pregunta qué está haciendo mal. Antes de seguir, quiero contarte desde dónde escribo esto. No soy médica ni nutricionista. Soy una persona a la que la alimentación le ha apasionado desde siempre: las propiedades de los alimentos, la cocina mediterránea de toda la vida y también esos ingredientes nuevos, los famosos «superalimentos», que han ido llegando a nuestras despensas en los últimos años. Esa curiosidad fue la que me llevó a abrir Slow Shop granel, y la tienda me ha obligado a… Seguir leyendo
Maca ecológica: qué es, cómo tomarla y 2 recetas fáciles
🌿 Maca ecológica: la raíz de los Andes que llena tu despensa de energía Todo lo que necesitas saber sobre este superalimento andino: qué es, cómo se toma y qué dice realmente la ciencia Quizá la has visto en polvo en algún batido, o te la ha recomendado alguien que jura que le cambió las mañanas. La maca ecológica lleva unos años muy de moda, pero en los Andes peruanos se cultiva y se come desde hace más de 2.000 años. Hoy te contamos su historia, cómo usarla en la cocina y qué hay de verdad (y de exageración) en todo lo que se dice sobre ella. 🏔️ ¿Qué es la maca? La maca (Lepidium meyenii) es una planta de la familia de las crucíferas, prima lejana del rábano, el nabo y el brócoli. Lo que consumimos es su raíz, un tubérculo redondeado que recuerda a un rabanito grande. Lo… Seguir leyendo
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