Bolas de brownie con nueces y dátiles, Sin horno ni azúcar
Bolas de brownie con nueces y dátiles: el capricho sin horno que se hace en 10 minutos
¿Te apetece algo de chocolate pero sin encender el horno ni tirar de azúcar refinado? Estas bolitas saben a masa de brownie recién hecha: densas, tiernas y con un cacao intenso que llena la boca. Se hacen con solo 6 ingredientes, una batidora y un rato en el congelador. Ni harina de trigo, ni huevo, ni lácteos, ni azúcar añadido: todo el dulzor viene de los dátiles. 🌴
Perfecta para el almuerzo, la merienda de los peques o ese momento de media tarde en el que el cuerpo te pide chocolate.
🛒 Ingredientes (para unas 16 bolas de 20 g)
🌰 120 g de nueces tostadas
🌴 150 g de dátiles sin hueso (mejor si son tiernos, tipo Medjool)
🍫 30 g de cacao puro en polvo
🥜 16 g de harina de almendra (unas 2 cucharadas)
🥥 14 g de aceite de coco (1 cucharada)
🌼 ¼ de cucharadita de vainilla pura en polvo (opcional)
💡 Sobre la vainilla en polvo: es vaina de vainilla molida y cristalizada, sin azúcares, y tiene mucho aroma, así que con un poquito basta. Al ser un ingrediente seco, se mezcla de maravilla con el cacao y la almendra y perfuma toda la masa por igual.
💡 Truco de granel: compra solo la cantidad que vas a usar. Las nueces y la harina de almendra se enrancian si pasan meses en la despensa; en granel te llevas lo justo y siempre fresco.
👩🍳 Paso a paso
1️⃣ Tuesta las nueces (si no lo están). 8–10 minutos en el horno a 160 °C o en una sartén sin aceite, removiendo. Déjalas enfriar del todo antes de triturar.
2️⃣ Tamiza los secos. Mezcla el cacao, la harina de almendra y la vainilla en polvo, y pásalos por un colador fino. Así evitas grumos y el cacao y la vainilla se reparten de manera uniforme.
3️⃣ Tritura todo junto. Pon en la batidora o picadora las nueces, los dátiles, la mezcla de secos y el aceite de coco. Tritura a golpes cortos hasta que tengas una masa de grano fino que se compacte al apretarla con los dedos.
⚠️ No te pases batiendo: si trituras demasiado, las nueces sueltan su grasa y la masa queda aceitosa. Si tus dátiles están secos, ponlos 10 minutos en remojo en agua caliente y escúrrelos bien antes.
4️⃣ Forma las bolas. Coge porciones de unos 20 g, apriétalas primero con fuerza en el puño y después redondéalas entre las palmas. Colócalas sobre papel de horno.
5️⃣ Al congelador 30 minutos. Así toman forma y textura. ¡Y listas!
✨ Ideas para rebozarlas
- En cacao puro, para un acabado tipo trufa
- En coco rallado, contraste blanco precioso
- En nueces picadas, para más crujiente
- En sésamo tostado, un toque diferente y muy rico
🫙 Cómo conservarlas
- Nevera: en un tarro de cristal hermético, hasta 7–10 días.
- Congelador: hasta 3 meses. Se pueden comer casi directamente; en 5 minutos fuera están perfectas.
Un tarro de cristal reutilizado es todo lo que necesitas: cero envases de un solo uso. ♻️
🌱 ¿Por qué nos gustan tanto?
- Sin azúcar añadido: los dátiles endulzan y aportan fibra. Ojo: siguen siendo un dulce (unas 90 kcal por bola), así que mejor disfrutarlas con calma, una o dos cada vez.
- Saciantes: grasas buenas de las nueces + fibra del dátil = un snack que te sostiene de verdad.
- Aptas para dietas sin gluten, sin huevo y veganas. Si eres celíaco/a, comprueba que el cacao y la harina de almendra estén certificados sin gluten, ya que pueden contener trazas.
- Sin horno y sin complicaciones: ideal para hacer con niños.
💚 Todo lo encuentras en Slow Shop granel
Nueces, dátiles, cacao puro, harina de almendra, aceite de coco y nuestra vainilla pura en polvo: todos los ingredientes de esta receta los tienes a granel en nuestra tienda de Maliaño y en slowshopgranel.es. Compra solo lo que necesitas, sin envases innecesarios. Tráete tus tarros, pásate a vernos y cuéntanos cómo te han quedado. 🫙✨
