Alimentación Saludable

🍟 “La verdad de la comida procesada”: lo que necesitas saber

Hay documentales que incomodan, otros que inspiran. «La verdad de la comida procesada» hace ambas cosas. Disponible en Netflix, esta serie documental desmonta el mito de la “comida rápida, cómoda y moderna”, mostrando cómo nos aleja del sentido común, de la salud y de la buena alimentación. En Slow Shop granel vemos cada día cómo muchas personas intentan recuperar el control sobre su forma de alimentarse, pero se sienten atrapadas en la rutina del supermercado, entre etiquetas engañosas y productos que prometen salud pero esconden lo contrario. Este documental es un abrir de ojos. Vamos al grano: 🧪 ¿Qué es la “comida ultraprocesada”? No hablamos solo de las patatas fritas o la bollería industrial. La mayoría de los productos que vienen en caja, envueltos en plástico y con una lista de ingredientes que no reconocerías en tu cocina, son ultraprocesados. El documental muestra cómo estos productos están diseñados para enganchar:…
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Aceitunas Ecológicas: Sabor, Tradición y Salud en Cada Bocado 🫒✨

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En Slow Shop granel nos apasiona ofrecer alimentos que respetan la naturaleza, el trabajo artesano y nuestra salud. Las aceitunas ecológicas son un ejemplo perfecto: 100% naturales, sin sosa cáustica, sin potenciadores de sabor y maceradas en agua y sal durante 12-15 meses, como se ha hecho siempre en los pueblos de nuestra tierra. Hoy te contamos por qué son tan especiales y por qué deberían estar siempre en tu despensa. La tradición aceitunera en España 🇪🇸 España es el mayor productor de aceitunas y aceite de oliva del mundo. En cada región, la aceituna no solo es un alimento: es parte de nuestra cultura, de nuestras tapas, de los aperitivos familiares y de las fiestas. ¿Quién no recuerda una mesa con aceitunas caseras en casa de los abuelos? En Slow Shop granel mantenemos viva esa tradición con variedades ecológicas y de proximidad, respetando el tiempo de curación natural para…
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🍉 Verano con sentido: cómo alimentarte bien, sin residuos y sin pasar calor en la cocina

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El verano ha llegado con fuerza 🌞 y con él, las ganas de comer fresquito, rico y sin complicarnos la vida. Pero que el calor no te haga olvidar lo importante: seguir alimentándonos de forma saludable, aprovechando lo que tenemos en casa y sin generar desperdicio ♻️. En Slow Shop granel te damos ideas e inspiración para seguir utilizando tus alimentos de siempre —legumbres, pastas, arroces, cuscús, bulgur, quinoa, trigo sarraceno, semillas, frutos secos, hierbas y especias— pero adaptándolos al verano: platos fríos, recetas rápidas y nutritivas, y formas inteligentes de cocinar una vez… y comer varias veces 🍽️. 🥗 Los básicos del verano: frescos, rápidos y completos El truco está en combinar alimentos que te nutran, te hidraten y que no te tengan media vida delante de los fogones 🔥. ¿Algunas claves? Cocina por tandas: Si vas a poner garbanzos a cocer, haz más cantidad y guarda para ensaladas…
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🌍 Las 5 Zonas Azules: Donde la alimentación alarga la vida

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En algunos rincones del mundo, las personas viven más de 90 y hasta 100 años con una salud envidiable. No se trata de genética, ni de tratamientos milagrosos, sino de algo mucho más sencillo (y que puedes encontrar en Slow Shop granel): la alimentación cotidiana. A estos lugares se les conoce como Zonas Azules, y tienen algo en común: una vida sencilla, alimentos naturales, actividad diaria sin gimnasio y una conexión profunda con la comunidad. Aquí te cuento cuáles son y qué comen para vivir tantos años con energía, alegría y propósito. 1. 🏝 Okinawa (Japón) Esperanza de vida más alta del mundo, especialmente en mujeres. Dieta basada en batata morada, tofu, verduras, algas, arroz y té verde. Comen hasta llenarse un 80%: hara hachi bu. Casi nada de azúcar o productos procesados. Cocinan con calma, desde cero, con alimentos frescos y de temporada. 💡 Inspiración Slow Shop: legumbres, arroz…
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🧘‍♀️ Plan Anti-Cortisol: versión Slow y Zero Waste 💚

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¿Sientes que vas corriendo todo el día, que tu mente no para y que tu cuerpo está en tensión constante? Tal vez tu cortisol (la hormona del estrés) está por las nubes… y necesitas bajarlo de forma natural. En Slow Shop Granel te proponemos este Plan Anti-Cortisol, basado en hábitos sencillos, sostenibles y ¡muy slow! 🌿 🌅 1. Rutina matinal con intención (15-30 minutos) Empieza el día tú, no el móvil ni el estrés.🌞 Crea un espacio de calma desde el minuto uno: 🔹 ¿Qué puedes hacer? Abre la ventana y deja entrar la luz natural ☀️. Mueve el cuerpo: 5-10 min de yoga suave, estiramientos o un mini paseo 🚶‍♀️. Bebe agua nada más levantarte 💧. Evita mirar el móvil los primeros 30 minutos 📵. 👉 Así ayudas a regular tu cortisol y melatonina, y a comenzar el día en equilibrio. 🥑 2. Comidas anti-cortisol (sin extremos ni estrés)…
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🧘‍♀️ Estrés, cortisol y hambre emocional: lo que tu cuerpo te está diciendo

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En Slow Shop granel no solo hablamos de comida sin plástico ni ingredientes raros. También nos importa cómo vives, cómo te sientes y cómo eso influye en tu cuerpo y tu bienestar. Hoy te cuento algo que muchas veces pasamos por alto: el impacto del estrés en tu salud y tu alimentación. 🔥 ¿Qué es el cortisol? El cortisol es una hormona que tu cuerpo libera en situaciones de estrés. Es la famosa “respuesta de lucha o huida” que te ayuda a reaccionar rápido cuando hay peligro. El problema no es el cortisol en sí, sino cuando está siempre presente, porque vives con estrés constante. Y ahí es cuando aparecen los problemas… 💥 💣 ¿Qué pasa cuando tienes el cortisol alto mucho tiempo? Más hambre y antojos (especialmente por 🍫 azúcar, 🍟 grasas y 🍪 ultraprocesados): tu cuerpo busca energía rápida para “sobrevivir”. Grasa abdominal (la más peligrosa): el cortisol…
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