La cebada es el cereal cultivado mas antiguo del mundo, es un grano integral económico, nutritivo y delicioso, es rica en fibra dietética, especialmente fibra insoluble. También contiene gran cantidad de beta glucano, un compuesto que ayuda a reducir el colesterol, y es una gran fuente de niacina, una vitamina B que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Nos aporta una buena cantidad de magnesio, que puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Entonces, ¿por qué no lo usamos con más frecuencia? ¿Cómo cocino la cebada? La cebada requiere muy poca preparación, y aunque no necesita remojo previo enjuágala bien antes de usarla. Para cocinarla utiliza el doble de líquido que la medida de cebada que quieras utilizar, entre 30 a 40 minutos de cocción serán suficientes para tener el grano listo. Ideas para incluir la cebada en tus menús La cebada es…
Read More
