Si has llegado hasta aquí es porque ya tienes en casa tu bolsita de flor de Jamaica seca, o estás a punto de pedirla. ¡Qué buena elección! 🎉 Este es uno de esos ingredientes que, una vez que los conoces bien, se convierten en un básico que nunca quieres que te falte en la despensa. Te cuento todo lo que necesitas saber: qué es, por qué es tan especial, cómo prepararlo y cómo sacarle todo el partido posible. 🌺 ¿Qué es la flor de Jamaica o hibisco? La flor de Jamaica (también conocida como hibisco, rosella o Hibiscus sabdariffa) es una planta tropical originaria de África occidental que se ha extendido por todo el mundo. Lo que utilizamos en cocina no son los pétalos en sí, sino los cálices carnosos que envuelven la flor, que se secan y conservan con un color rojo intenso y un aroma floral y afrutado…
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