Noticias

🍛 Por fin entendí el curry: la fórmula que te permite combinarlo tú misma

Durante años el curry me pareció uno de esos mundos «solo para expertos». Curry indio, curry rojo tailandés, curry verde, curry japonés… un montón de nombres distintos y listas de ingredientes que dan dolor de cabeza solo de leerlas. Pero cuando por fin me puse a desglosarlo con calma, descubrí algo que lo cambia todo: el curry no es una receta fija, es un sistema de construcción de sabores. Una vez entiendes las piezas, puedes combinarlas tú misma según lo que tengas en el especiero o en tu bote de granel, sin depender de seguir una receta al pie de la letra. Y lo mejor: en nuestro granel tienes ya seis currys que representan puntos muy distintos de este sistema, así que este post te va a servir también como mapa para saber cuál coger según lo que te apetezca cocinar. La fórmula universal del curry Todo curry, venga de…
Read More

🌍 ¿Quién controla realmente lo que comemos?

Noticias

Cada vez que empujamos el carrito por el súper tenemos la sensación de estar eligiendo entre cientos de opciones distintas. Cereales, galletas, refrescos, salsas, cosmética… la sensación de variedad es total. Pero si tiras del hilo, descubres algo incómodo: la mayoría de esas marcas “distintas” pertenecen a un puñado muy reducido de corporaciones. No es una teoría de la conspiración. Es un dato documentado desde hace más de una década por organizaciones como Oxfam, y hoy vamos a desmontarlo con calma: quiénes son estas empresas, qué marcas controlan, y qué consecuencias reales tiene esto para nuestra salud, para quienes cultivan lo que comemos, y para nuestra capacidad de decidir libremente. 🏢 Los “Big 10”: diez empresas, cientos de marcas En 2013, Oxfam lanzó la campaña “Behind the Brands”, dentro de su iniciativa global GROW, con un objetivo muy concreto: visibilizar que diez multinacionales concentran gran parte del mercado mundial de…
Read More

Hablemos del clima y sus cambios

Noticias

Medio ambiente Hablemos del clima (sin gritos, sin dogmas, solo con los pies en la tierra) Slow Shop Granel · 6 min de lectura Sabemos que la palabra «cambio climático» a veces cansa. Se ha usado tanto, en tantos contextos y con tanto ruido de fondo, que es normal desconfiar. Si tú eres de los que piensa que esto es más ideología que ciencia, este post es para ti. No vengo a convencerte con catástrofes ni con dedos acusadores. Vengo a hablar de cosas que se pueden observar, medir y sentir, sin necesidad de creer en nada. 🌱 Lo que se puede ver a simple vista No hace falta ser científico para notar algunas cosas: Las flores del almendro o del cerezo salen antes que hace 20 años. Lo sé bien por mis productores locales, y también por muchos de vosotros: no es raro que algún cliente con huerta propia…
Read More

Slow Shop granel y la gentrificación del plato: como se ha comprado siempre

Noticias

Hace poco descubrí el término gentrificación del plato. Y cuando lo leí, algo encajó. No porque me describiera a mí. Sino porque describía exactamente lo que llevo años intentando combatir sin saber cómo llamarlo. «Es como una tienda de las de antes, pero bonita» Cuando estaba preparando la apertura de Slow Shop granel en Cantabria, en 2024, vino un repartidor a traerme mercancía. Echó un vistazo a la tienda — los dispensadores, los botes uniformes, la luz — y me dijo: «Es como una tienda de las de antes, pero bonita.» Me encantó ese comentario. Todavía me encanta. Porque en una frase capturó exactamente lo que yo quería hacer. No inventar nada. No crear una tendencia. No abrir una tienda para un perfil concreto de persona con un estilo de vida concreto. Solo recuperar una manera de comprar que existía, que funcionaba, y que habíamos perdido por el camino. Lo…
Read More

🌹 1 De Mayo: Un Mundo Mejor Empieza En Cada Uno De Nosotros

Noticias

DÍA INTERNACIONAL DEL TRABAJADOR · 1 DE MAYO 2026 Un mundo mejor empieza en cada uno de nosotros Hoy levantamos la voz por los derechos de todas las personas. Y recordamos que la lucha por un mundo más justo también vive en las decisiones cotidianas más pequeñas. 🌹 El 1 de mayo no es solo una fecha en el calendario. Es una herida que cicatrizó en forma de derechos, una lucha que lleva más de un siglo recordándonos que las condiciones en las que vivimos y trabajamos no son un accidente: son el resultado de decisiones, de voces que se alzaron, de personas que dijeron esto no está bien. Y hoy, en Slow Shop granel, queremos sumarnos a ese espíritu. Porque aunque nuestra tienda habla de alimentos a granel, de envases reutilizables y de consumo consciente en Cantabria, creemos que todo eso forma parte de la misma…
Read More

Dirty Dozen 2026: las 12 frutas y verduras con más pesticidas

Noticias

🌿 Dirty Dozen 2026: las 12 frutas y verduras con más pesticidas (y por qué elegir ecológico, a granel y de temporada marca la diferencia) ¿Sabes realmente lo que hay en tu plato? Cada año, el Environmental Working Group (EWG) —una organización independiente de defensa de la salud— publica la llamada «Dirty Dozen» o Docena Sucia: la lista de las frutas y verduras con mayor carga de residuos de pesticidas detectados en los alimentos que llegan a nuestras mesas. La edición 2026 acaba de publicarse, y los datos son más preocupantes que nunca. Pero antes de entrar en materia, queremos dejarte algo claro: no se trata de que dejes de comer fruta y verdura. Se trata de comer mejor, más consciente y más limpio. Y eso es exactamente para lo que estamos aquí en Slow Shop granel 🌱. 🔬 ¿Qué es el Dirty Dozen y por qué deberías conocerlo? El…
Read More

Noticias

slowshopgranel.es