Belén Torroba

🧠 Croquetas veganas de kimchi

🧠 Croquetas veganas de kimchi: un capricho delicioso que cuida tu microbiota Un bocado fermentado, crujiente y lleno de vida ¿Quién dijo que cuidar de tu salud intestinal tenía que ser aburrido? Estas croquetas veganas de kimchi son la prueba de que se puede comer rico, reconfortante y, al mismo tiempo, dar amor a tu microbiota. Porque sí: esas bacterias que habitan en tu intestino influyen mucho más de lo que imaginamos —desde cómo digerimos hasta cómo nos sentimos. Esta receta une lo mejor de dos mundos: la tradición de nuestras queridas croquetas con el poder probiótico del kimchi, un fermentado coreano repleto de vida. 🌱 Ingredientes que alimentan tus bacterias buenas Para la masa: 200 g de kimchi vegano bien escurrido y picado fino 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 cebolla morada (rica en prebióticos naturales como la inulina) 3 cucharadas de harina de garbanzo (buena…
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🍟 “La verdad de la comida procesada”: lo que necesitas saber

Alimentación Saludable

Hay documentales que incomodan, otros que inspiran. «La verdad de la comida procesada» hace ambas cosas. Disponible en Netflix, esta serie documental desmonta el mito de la “comida rápida, cómoda y moderna”, mostrando cómo nos aleja del sentido común, de la salud y de la buena alimentación. En Slow Shop granel vemos cada día cómo muchas personas intentan recuperar el control sobre su forma de alimentarse, pero se sienten atrapadas en la rutina del supermercado, entre etiquetas engañosas y productos que prometen salud pero esconden lo contrario. Este documental es un abrir de ojos. Vamos al grano: 🧪 ¿Qué es la “comida ultraprocesada”? No hablamos solo de las patatas fritas o la bollería industrial. La mayoría de los productos que vienen en caja, envueltos en plástico y con una lista de ingredientes que no reconocerías en tu cocina, son ultraprocesados. El documental muestra cómo estos productos están diseñados para enganchar:…
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🌿 Septiembre: volver, empezar, elegir

Vida sostenible

Septiembre huele a cuadernos nuevos, a ropa que aún no tiene manchas, a agendas por estrenar. Aunque hayan pasado años desde que fuimos al colegio, este mes sigue trayendo esa energía de nuevo comienzo, de retomar rutinas y, por qué no, de replantearnos cómo queremos vivir. Después del verano, volvemos. Al trabajo, a la ciudad, a los horarios. Pero también podemos volver a nosotras mismas, a lo que de verdad importa, a lo que nos hace bien. Y ahí empieza el cambio. 🌀 Volver a elegir con intención Cada día, sin darnos cuenta, tomamos decenas de decisiones que construyen nuestro estilo de vida: qué comemos, con qué lavamos la ropa, qué usamos en la piel, dónde compramos. Y cada una de esas elecciones puede ser una forma de cuidarnos y cuidar lo que nos rodea. En Slow Shop granel creemos en ese poder de elegir con intención. Comprar a granel…
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🥬 Kimchi y Chucrut Artesano y Ecológico: Fermentos Vivos que Nutren y Cuidan tu Salud

Ingredientes

En Slow Shop granel creemos que la buena alimentación empieza por productos auténticos, vivos y llenos de beneficios. Por eso, en nuestra tienda encontrarás kimchi y chucrut ECO, sin pasteurizar, hechos de manera artesanalcon verduras ecológicas de temporada. Hoy queremos contarte qué los hace tan especiales, cómo disfrutarlos y por qué deberías incluirlos en tu día a día. 🌱 ¿Qué es el kimchi? El kimchi es un plato tradicional coreano hecho a base de col fermentada junto con otras verduras, jengibre, ajo y un toque de especias. Tiene un sabor intenso, ligeramente picante y ácido, y es una fuente natural de probióticos que ayudan a mantener tu microbiota en forma. 🌿 ¿Y el chucrut? El chucrut es el primo europeo del kimchi: col blanca fermentada de forma natural, muy popular en Alemania, Polonia y otros países de Europa central. Su sabor es fresco y ácido, ideal para acompañar platos o…
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Agua de mar: todo lo que necesitas saber para incluirla en tu dieta de forma consciente

Ingredientes

En los últimos años, el agua de mar ha pasado de ser algo que solo asociábamos a chapuzones veraniegos a ocupar espacio en estantes de herbolarios y tiendas de productos naturales. Y como suele pasar, junto con el interés han llegado también muchas modas, mitos y medias verdades. Hoy vamos a dejar todo bien claro: qué es realmente el agua de mar para consumo, cómo se obtiene, qué nos aporta, quién puede tomarla, cómo hacerlo de forma segura y, lo más importante, cómo sacarle partido en la cocina sin riesgos y aprovechando todos sus beneficios. 1. Qué es el agua de mar para consumo No hablamos de ir a la playa con una garrafa y llenarla.El agua de mar apta para consumo es aquella que: Se extrae de zonas limpias y profundas, lejos de focos de contaminación costera. Se somete a filtración y microfiltración en frío para eliminar microorganismos, partículas…
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Belén Torroba

slowshopgranel.es