Belén Torroba

Fenogreco una especia por descubrir

El fenogreco es una hierba anual con flores de color amarillo claro y tres hojas lobuladas en forma de trébol, típicas de la familia de los guisantes. Es originario del sur de Asia y el sudeste de Europa, pero hoy en día se cultiva en otros lugares como el norte y el este de África, China, Grecia y Ucrania. Su nombre genérico, Trigonella, se deriva del griego antiguo y significa ‘tres ángulos’ en referencia a la forma de la corola de la planta y su nombre específico, foenum-graecum, literalmente significa ‘heno griego’, ya que la planta se usaba para perfumar heno de baja calidad. Usos culinarios del fenogreco Históricamente las semillas de fenogreco han formado parte de la cocina cocina india, egipcia y del Medio Oriente, pero se utiliza como agente aromatizante en gran parte del mundo. Su delicado sabor a arce lo hace perfecto para productos horneados y dulces….
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¿Es recomendable usar enjuague bucal?

Cuidado Corporal Productos y Trucos Naturales y Sostenibles

Si queremos tener una buena higiene bucal, primordial para prevenir alguna de las enfermedades más habituales (caries, mal aliento, gingivitis…) tenemos que saber que con el cepillado no es suficiente; Si fundamental, ya que el efecto manual de arrastre de las cerdas del cepillo, no la tiene ni la tendrá nunca un líquido. Así que sí, lo principal es el cepillado, pero no es suficiente para mantener una higiene bucal completa. Con el cepillo no se puede acceder bien a algunas zonas de la boca, y necesitamos completar nuestra higiene con la limpieza de los espacios interdentales y la lengua y aquí es donde el enjuague bucal nos ayudará. El enjuague bucal permanecerá durante un tiempo en la boca eliminando bacterias y alterando la estructura de la placa dental para que no se adhiera a los dientes. Así que, usando enjuague bucal, nos será más fácil combatir la caries, la gingivitis o…
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Mezcla de especias para tagine marroquí

Especias

Dos significados para la palabra tagine El tagine es el utensilio tradicional del norte de África, más comúnmente de Marruecos, hecho de arcilla o cerámica y compuesto por dos partes, la parte inferior es un plato circular ancho y poco profundo que se usa tanto para cocinar como para servir, mientras que la parte superior o tapa tiene una forma distintiva en forma de cúpula o cono redondeado. Esta tapa mantiene el calor y el vapor durante y después de la cocción, que se condensa en la parte superior de la misma y vuelve a caer sobre los alimentos, evitando que se resequen mientras se cocinan. Con esta olla se cocina el estofado tradicional, de cocción lenta, especiado y endulzado con frutas secas o miel y que comparte el nombre de tagine con la olla donde se cocina. El equilibrio entre la dulzura de las frutas o la miel y la…
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Todo lo que necesitas saber de las esponjas de Konjac

Cuidado Corporal Productos y Trucos Naturales y Sostenibles

La esponja de Konjac realmente no es una esponja, sino la raíz de la planta de konjac, una planta perenne nativa de Asia, que crece de manera silvestre en altitudes muy altas. Esta raíz es alta en minerales y naturalmente alcalina, el hecho de que la raíz sea naturalmente alcalina significa que tiene un pH neutro y no afectará el equilibrio de tu piel. Las fibras vegetales de Konjac son totalmente naturales, no tóxicas, libres de químicos, colorantes y aditivos irritantes. Son 100% biodegradables y totalmente sostenibles y seguras para el medio ambiente y para tu piel. Además son veganas y libres de crueldad. ¡Cómo no amarlas! El Konjac se lleva utilizado en Asia durante hace más de 1,500 años como medicina, comida, y como producto de belleza. Debido a las propiedades beneficiosas para la salud de la planta, las esponjas de Konjac se crearon originalmente para la delicada piel…
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Todo lo que necesitas saber para preparar tu salsa de mostaza

Recetas

La planta La mostaza es una planta herbácea, que tiene su origen en la cuenca mediterránea, y cuyas semillas utilizamos para preparar uno de los condimentos mas utilizados en culturas como la hindú, la alemana o la francesa, pero muy conocida y usada a nivel mundial, se trata de la salsa de mostaza, que se caracteriza por tener un sabor ligeramente picante. Curiosidades de las semillas de mostaza La tradición alemana aconseja a la futura novia coser semillas de mostaza en el dobladillo de su vestido de novia para asegurar su dominio de la casa. ¿Cómo es? ¿A qué sabe? ¿Cómo la preparo? ¿Como la combino? Voy a tratar de responder a todas las preguntas que te puedes hacer cuando te encuentras enfrente de la estantería de las semillas de mostaza y te resultan curiosas pero no te atreves a comprarlas porque no sabes que puedes hacer con ellas. Empezamos… Las semillas…
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Belén Torroba

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