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Mafé vegano con seitán: un guiso africano con alma

A veces la cocina tiene la magia de llevarte de viaje sin moverte de casa. Eso pasa con el Mafé, un plato tradicional de África Occidental que combina lo mejor de dos mundos: sencillez y profundidad de sabor.En su versión original se prepara con carne, pero hoy te traigo mi versión 100% vegetal, elaborada con seitán y crema de cacahuete natural, ingredientes que puedes encontrar en Slow Shop granel. 🍲 ¿Qué es el Mafé? El Mafé es un guiso espeso y cremoso, cocinado a fuego lento con una salsa de tomate, verduras y cacahuete. Es uno de esos platos que reconfortan el cuerpo y el alma, lleno de matices, perfecto para los días frescos o cuando te apetece una comida casera, nutritiva y llena de vida. 🥕 Receta: Mafé vegano con seitán Ingredientes (para 3-4 raciones) 250 g de seitán (en trozos) 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1…
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🌾 Creps de trigo sarraceno con cúrcuma

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Una receta sencilla, nutritiva y sin gluten para tus desayunos o cenas ligeras En Slow Shop granel nos gusta volver a lo básico: recetas simples, ingredientes reales y sabores que reconfortan. Estos creps de trigo sarraceno con cúrcuma son justo eso: fáciles de preparar, versátiles y llenos de nutrientes. El trigo sarraceno, a pesar de su nombre, no es un cereal, sino una semilla. Es naturalmente sin gluten, muy digestiva y rica en proteínas vegetales. La cúrcuma, por su parte, no solo aporta ese color dorado tan bonito, sino también sus conocidas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Una pizca de pimienta negra ayuda a que nuestro cuerpo la absorba mejor (pequeño truco que marca la diferencia). 🥞 Ingredientes (para 6-8 creps) 100 g de harina de trigo sarraceno 1 cucharadita de cúrcuma en polvo 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de sal marina 1 huevo (opcional, para una textura más…
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🍜 Ramen vegetal con miso y shitake: sabor, salud y cero residuos

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Hay platos que alimentan el cuerpo… y otros que también reconfortan el alma. Este ramen vegetal es uno de ellos. Nutritivo, sabroso, fácil de hacer y hecho solo con ingredientes que puedes encontrar en Slow Shop granel, a granel y sin residuos. ¿Lo mejor? Cada ingrediente tiene su función: no solo aportan sabor, también salud. Te cuento cómo prepararlo y por qué es una receta que no puede faltar en tu cocina de otoño. 🌱 Ingredientes (para 2 personas) 2 bloques de fideos de arroz integral ecológicos 500 ml de caldo de verduras ecológico Aneto 1 cda colmada de hatcho miso 1 cda de tahin integral ecológico 2 cdas de salsa tamari ecológica 2 dientes de ajo ecológico, picados 1 trocito de jengibre ecológico, rallado 4-5 shitake ecológicos deshidratados, rehidratados 1 cebolleta ecológica, picada 🥣 Cómo prepararlo En una olla, sofríe el ajo y el jengibre hasta que liberen su…
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Pumpkin Pie Estilo Slow Shop granel

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🥧 Pumpkin Pie Estilo Slow Shop granel: el sabor clásico, más ligero y digestivo La Pumpkin Pie es uno de esos postres que huelen a hogar, otoño y tardes de manta. Esta versión mantiene la textura suave y el sabor especiado de la receta tradicional americana, pero sin nata ni leche condensada, lo que la hace más ligera, apta para personas con intolerancia a la lactosa y perfecta para disfrutar sin pesadez 💛 Y, por supuesto, el corazón de esta receta está en nuestra mezcla estrella: Pumpkin Pie Spices, que puedes encontrar en Slow Shop Granel, 100% natural y a granel, para que uses solo lo que necesites 🌱. 🎃 Ingredientes (para un molde de 22-24 cm) Para la base: 200 g de harina (trigo o espelta) 80 ml de aceite de coco derretido o aceite de oliva suave 2 cucharadas de azúcar de coco, panela o similar 2-3 cucharadas…
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🧠 Croquetas veganas de kimchi

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🧠 Croquetas veganas de kimchi: un capricho delicioso que cuida tu microbiota Un bocado fermentado, crujiente y lleno de vida ¿Quién dijo que cuidar de tu salud intestinal tenía que ser aburrido? Estas croquetas veganas de kimchi son la prueba de que se puede comer rico, reconfortante y, al mismo tiempo, dar amor a tu microbiota. Porque sí: esas bacterias que habitan en tu intestino influyen mucho más de lo que imaginamos —desde cómo digerimos hasta cómo nos sentimos. Esta receta une lo mejor de dos mundos: la tradición de nuestras queridas croquetas con el poder probiótico del kimchi, un fermentado coreano repleto de vida. 🌱 Ingredientes que alimentan tus bacterias buenas Para la masa: 200 g de kimchi vegano bien escurrido y picado fino 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 cebolla morada (rica en prebióticos naturales como la inulina) 3 cucharadas de harina de garbanzo (buena…
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🥢 Arroz frito con kimchi y huevo (versión Slow Shop granel)

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¿Tienes arroz cocido del día anterior y no sabes qué hacer con él? Aquí va una receta de aprovechamiento con alma asiática, saborazo y ese punto fermentado que tanto nos gusta: kimchi, huevo y verduras. Un plato rápido, saciante y lleno de vida… como nos gusta en Slow Shop granel: sin complicaciones, con ingredientes que suman. 🛒 Ingredientes para 2 personas: 200 g de arroz jazmín o de grano largo (¡ya cocido y frío!) 2 huevos camperos 100-150 g de kimchi ecológico (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante) 1 cebolleta o media cebolla (si tienes) 1 zanahoria (opcional, pero le da un dulzor riquísimo) 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de sésamo Salsa de soja al gusto Semillas de sésamo (o Furikake) Alga nori picada (o Furikake) Todos estos ingredientes —excepto los frescos— los puedes encontrar en Slow Shop Granel. A granel, sin plásticos y con…
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