🥢 Arroz frito con kimchi y huevo (versión Slow Shop granel)

¿Tienes arroz cocido del día anterior y no sabes qué hacer con él? Aquí va una receta de aprovechamiento con alma asiática, saborazo y ese punto fermentado que tanto nos gusta: kimchi, huevo y verduras. Un plato rápido, saciante y lleno de vida… como nos gusta en Slow Shop granel: sin complicaciones, con ingredientes que suman.

🛒 Ingredientes para 2 personas:

• 200 g de arroz jazmín o de grano largo (¡ya cocido y frío!)

• 2 huevos camperos

• 100-150 g de kimchi ecológico (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante)

• 1 cebolleta o media cebolla (si tienes)

• 1 zanahoria (opcional, pero le da un dulzor riquísimo)

• 1 diente de ajo

• 2 cucharadas de aceite de sésamo

• Salsa de soja al gusto

• Semillas de sésamo (o Furikake)

• Alga nori picada (o Furikake)

Todos estos ingredientes —excepto los frescos— los puedes encontrar en Slow Shop Granel. A granel, sin plásticos y con todo el sabor del mundo.

👩🏻‍🍳 Paso a paso:

1. Prepara todo:
Pica finito el ajo, la cebolleta y, si usas, la zanahoria. Trocea también el kimchi si viene en trozos grandes. Bate los huevos con una pizca de sal.

2. Saltea las verduras:
En una sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo. Añade el ajo y la cebolla, y sofríe un par de minutos. Incorpora la zanahoria y cocina hasta que esté tierna.

3. Agrega el kimchi:
Añade el kimchi picado, mezcla bien y deja que se cocine 2-3 minutos. Puedes echar una cucharadita del jugo del kimchi para potenciar el sabor (¡mano de santo!).

4. Incorpora el arroz:
Sube un poco el fuego y añade el arroz frío. Rompe los grumos con la espátula y mezcla bien para que se impregne del sabor. Añade un chorrito de salsa de soja si lo ves seco o le falta chispa.

5. El huevo, a tu gusto:

• Estilo revuelto: Haz un hueco en el centro, vierte los huevos batidos y remueve hasta que cuajen. Luego mezcla todo.

• Estilo japonés: Haz una tortilla fina aparte, enróllala, córtala en tiras y sírvela por encima. ¡Queda precioso!

6. Emplata y decora:
Sirve caliente y corona con semillas de sésamo y alga nori troceada. Si tienes Furikake, úsalo sin miedo: aporta un toque umami que remata el plato.

✨ Consejo Slow:

Este arroz frito es uno de esos platos que aprovecha lo que hay, respeta el ritmo de tu cocina y te cuida por dentro. El kimchi, además de dar ese toque picante y vibrante, está lleno de probióticos naturales. ¡Tu intestino y tus papilas te van a dar las gracias!

Ideal para comer bien sin ensuciar medio pueblo, y perfecto para esos días en los que necesitas energía pero no quieres complicarte la vida.

¿Te animas a prepararlo? Si te falta algún ingrediente, pásate por la tienda y lo hablamos. Ya sabes que en Slow Shop granel no solo vendemos productos… también compartimos ideas, trucos y ganas de vivir más despacio (pero con intensidad).

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