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Caldo de setas casero: sabor profundo, cero desperdicio

Hay recetas que parecen simples, pero cuando las pruebas entiendes por qué merece la pena hacerlas en casa. Este caldo de setas es una de ellas. Es intenso, reconfortante y mucho más sabroso que cualquier caldo vegetal comprado. Además, encaja perfectamente con una cocina consciente: aprovecha partes que normalmente tiraríamos y permite preparar una base versátil para decenas de platos. A continuación te dejo una receta alineada con una cocina natural, sostenible y sin residuos. ⸻ Por qué preparar tu propio caldo de setas Un buen caldo cambia completamente el resultado de una receta. No es lo mismo usar agua que una base rica en sabor. Este caldo destaca porque combina setas frescas y secas, creando un sabor intenso y profundo, lleno de matices umami. Esa mezcla aporta una riqueza que un caldo vegetal estándar no consigue. Además: Es económico si compras ingredientes a granel. Permite aprovechar restos (pieles…
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Granola Salada

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Granola salada: una idea sencilla, nutritiva y diferente para tus platos del día a día En Slow Shop granel siempre buscamos recetas versátiles, fáciles de preparar y que encajen con una forma de cocinar más consciente, sin desperdicio y basada en ingredientes naturales. Esta granola salada es una de esas ideas que sorprenden: tiene la textura crujiente de una granola clásica, pero con un perfil completamente distinto, pensado para platos salados. Es una opción perfecta para preparar en casa con ingredientes a granel y tener siempre a mano un topping nutritivo que eleva cualquier comida. ⸻ Una forma distinta de entender la granola Cuando pensamos en granola, casi siempre la asociamos con desayunos dulces. Sin embargo, también existe una versión salada que funciona más como una mezcla crujiente de frutos secos, semillas y avena tostada. Esta combinación aporta textura, sabor y nutrientes, y puede usarse de muchas formas: sobre ensaladas,…
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Crackers de semillas veganos y sin gluten

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Crujientes, nutritivos y hechos solo con semillas Hay recetas que no necesitan adornos ni ingredientes raros para funcionar. Estos crackers de semillas son una de ellas: sencillos, saciantes y extremadamente versátiles. No llevan harinas, ni gluten, ni azúcares añadidos. Solo semillas, agua y un poco de paciencia. Son ideales para tener siempre a mano como alternativa al pan, para acompañar patés vegetales o simplemente para picar algo nutritivo entre horas sin recurrir a ultraprocesados. Además, se preparan con ingredientes 100 % a granel, lo que los convierte en una opción coherente con una despensa consciente y sin residuos innecesarios. Por qué apostar por crackers de semillas A diferencia de la mayoría de crackers comerciales, esta receta: Aporta grasas saludables (omega 3 y 6) Es rica en minerales como calcio, hierro, zinc y magnesio Tiene un alto poder saciante No provoca picos de azúcar No necesita conservantes ni aditivos Son densos…
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Churros con chocolate: un clásico de invierno hecho con ingredientes a granel

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Churros con chocolate: un clásico de invierno hecho con ingredientes a granel Hay recetas que no pasan de moda porque no necesitan reinventarse. Los churros con chocolate son una de ellas. Huelen a invierno, a mañanas frías, a sobremesas largas y a cocina compartida. No son sofisticados ni lo pretenden: son sencillos, reconfortantes y profundamente caseros. En Slow Shop granel creemos que volver a lo básico también es una forma de cuidarse. Por eso hoy te traemos la receta tradicional de churros con chocolate, hecha con ingredientes a granel, sin mezclas industriales ni productos ultraprocesados. Como se ha hecho siempre. Ingredientes sencillos, resultado impecable Para los churros (4 personas) 250 ml de agua 125 g de harina de trigo a granel 1 pizca de sal marina Aceite de oliva suave o aceite alto oleico para freír Azúcar (opcional, para espolvorear) 👉 Los churros tradicionales no llevan huevo, ni levadura, ni…
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Cómo hacer mostaza casera: cuatro recetas fáciles

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Cómo hacer mostaza casera: cuatro recetas fáciles, sabrosas y sin residuos Hay algo especial en preparar tus propias salsas. Es un momento de calma, de esos que te permiten bajar revoluciones y disfrutar de la cocina real. Hoy te traigo cuatro recetas de mostaza casera, todas hechas con ingredientes que puedes encontrar a granel en la tienda. 🟡 Mostaza clásica casera (estilo americana, suave y amarilla) Ingredientes: 3 cucharadas de mostaza amarilla en polvo 3 cucharadas de vinagre de manzana 3 cucharadas de agua 1 cucharadita de cúrcuma (opcional) 1 cucharadita de miel o azúcar (opcional) 1 pizca de sal Preparación: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una pasta cremosa. Ajusta agua o vinagre según prefieras. Reposa 24 horas en la nevera. 🟤 Mostaza tipo Dijon (intensa y fina) Ingredientes: 4 cucharadas de semillas de mostaza marrón 2 cucharadas de semillas de mostaza amarilla 120 ml de vino blanco seco…
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Cinco recetas de palomitas especiadas

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Cinco recetas de palomitas especiadas para transformar cualquier tarde en planazo Hay días en los que no hace falta complicarse la vida para disfrutar. Una peli, un sofá cómodo y unas buenas palomitas pueden ser más que suficientes. Y si además esas palomitas llevan un toque especial hecho con ingredientes naturales y a granel… entonces ya estamos hablando de otro nivel. Hoy te traigo cinco versiones especiadas que puedes preparar en tres minutos. Todas hechas con mezclas de Slow Shop granel, sin artificios y con ese sabor casero que nunca falla. Son perfectas para tardes de sofá, para compartir (o no) y para darle una vuelta divertida a un snack de toda la vida. La base de todas las recetas Haz las palomitas como prefieras: olla, aire caliente o máquina. Lo importante es que, cuando estén recién hechas y aún calentitas, añadas la mezcla correspondiente. Así se adhieren mejor y…
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