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Sopa de invierno con verduras de temporada

La receta que os dejo hoy en el blog es una sopa de invierno de coliflor y boniato. Saludable y deliciosa, esta sopa es fácil y rápida de preparar en unos 30 minutos tendrás una comida perfecta, confortable y nutritiva para disfrutar durante el invierno. Ingredientes para 4 personas: Una coliflor mediana. Dos boniato Una zanahoria grande Una cebolla blanca Dos dientes de ajo Un litro y medio de caldo o agua Una taza de garbanzos cocidos Una hoja de laurel Una cucharada de tomillo Cuatro cucharadas de AOVE Un puñado de perejil Sal al gusto Preparación: Corta la coliflor en trozos pequeños. Pela y corta los boniatos en cubos pequeños. Pela y pica la cebolla y los dos dientes de ajo. Una vez preparadas las verduras, reserva dos tazas de los trocitos de coliflor cortados mas pequeños junto con una taza de garbanzos cocidos. Calienta el…
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CAFÉ CHAI LATTE

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¿Té o café? Si te gustan las dos cosas te traigo la receta perfecta para que no pierdas el tiempo decidiendo, y sí disfrutando cualquier día caluroso de una bebida especiada, cremosa y muy fácil de hacer. ¡Te cuento! Fácil de hacer y menos costoso que comprarlo en una de esas cafeterías que usan tanto vaso de usar y tirar. ¡Refrescate de manera saludable para tí y para el planeta! INGREDIENTES: Dos cucharadas de té negro chai Una taza de agua hirviendo Una cucharadita de miel o de tu endulzante favorito Un cuarto de taza de tu café favorito ¿El mío? Café Nicaragua Un tercio de taza de leche, la de coco es TOP Canela molida de Ceylán, cardamomo molido o vainilla en polvo (tú eliges) Hielo PREPARACIÓN: Infusiona el té en el agua hirviendo. Cuanto más tiempo, más intenso el sabor. Añade la miel y deja que se…
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¿Comida reconfortante? Sopa Minestrone

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Históricamente, la sopa minestrone era una comida de pobres, esta se remonta al año 30 d.C. Esta sopa de estilo campesino se hacía con una base de puré de legumbres o espelta y las sobras de las guarniciones de otras comidas. Hoy en día, aunque no hay una receta establecida para este plato y cada región tiene su propia versión la sopa minestrone sigue siendo uno de los platos mas icónico en Italia, su mismo nombre se deriva de «minestra» la palabra italiana para sopa. Al igual que con cualquier sopa, el punto de partida para el éxito es un buen caldo, algunas habilidades básicas con un cuchillo, verduras de temporada, legumbres (te recomiendo alubia manteca), pasta (te recomiendo tubettini de trigo sarraceno) y una olla grande es todo lo que necesitas para preparar la sopa minestrone, una sopa italiana abundante, rica y nutritiva. Un plato perfecto tanto…
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Leche de Avena Casera

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La leche de avena es una de las muchas alternativas de leches vegetales que podemos hacer en casa de manera sencilla y más saludable que las de algunas marcas comerciales. ¿A qué sabe la leche avena? Si bien no sabe a leche, a diferencia de la de arroz o la de soja, la bebida vegetal de avena tiene una textura naturalmente espesa más parecida a la leche entera de vaca. La leche de avena no es tan fuerte de sabor como la de almendras o anacardos y aunque su viscosidad es más parecida a la de soja, tiene un sabor mucho más suave con una sutil esencia de avena. ¿Cómo se prepara la leche de avena? La leche de avena es muy fácil de hacer, solo necesitas poner en la batidora una parte de copos de avena por cuatro partes de agua, bate durante aproximadamente un minuto y filtra el…
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Todo lo que necesitas saber para preparar tu salsa de mostaza

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La planta La mostaza es una planta herbácea, que tiene su origen en la cuenca mediterránea, y cuyas semillas utilizamos para preparar uno de los condimentos mas utilizados en culturas como la hindú, la alemana o la francesa, pero muy conocida y usada a nivel mundial, se trata de la salsa de mostaza, que se caracteriza por tener un sabor ligeramente picante. Curiosidades de las semillas de mostaza La tradición alemana aconseja a la futura novia coser semillas de mostaza en el dobladillo de su vestido de novia para asegurar su dominio de la casa. ¿Cómo es? ¿A qué sabe? ¿Cómo la preparo? ¿Como la combino? Voy a tratar de responder a todas las preguntas que te puedes hacer cuando te encuentras enfrente de la estantería de las semillas de mostaza y te resultan curiosas pero no te atreves a comprarlas porque no sabes que puedes hacer con ellas. Empezamos… Las semillas…
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