🥯 Bagels caseros con Everything Bagel Seasoning Popeth
La receta más fácil para hacer bagels auténticos en casa, con ingredientes a granel y el condimento gourmet que lo cambia todo
⏱ 30 min preparación · 🕐 1h reposo · 🔥 25 min horno · 🥯 8 bagels
¿Alguna vez has probado un bagel recién hecho en casa y cubierto de especias crujientes? Es de esas experiencias que no se olvidan. 🥹
Hoy te traigo la receta completa de bagels caseros coronados con Popeth Everything Bagel Seasoning de Halen Môn— el condimento gourmet galés con escamas de sal marina, sésamo, cebolla, ají y semillas tostadas que encontrarás en la tienda a granel y sin plásticos. 🌿
Todos los ingredientes de esta receta los tienes disponibles en nuestra tienda. Sin plásticos. Sin supermercado. Con todo el sabor.
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🛒 Ingredientes
(para 8 bagels)
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 500 g | Harina de trigo de fuerza [a granel] |
| 7 g | Levadura seca de panadero [a granel] |
| 1 cdta | Sal marina [a granel] |
| 1 cdta | Azúcar [a granel] |
| 300 ml | Agua tibia [a granel] |
| 1 cda | Aceite de oliva virgen extra [a granel] |
| Al gusto | Popeth Everything Bagel Seasoning – Halen Môn [en tienda] |
Para el baño de agua:
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 2 l | Agua |
| 1 cda | Bicarbonato sódico [a granel] |
| 1 cda | Azúcar [a granel] |
Para pintar:
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 | Huevo campero [a granel] |
💡 Todos los ingredientes disponibles en slowshopgranel.es o en nuestra tienda en Cantabria. El Popeth lo tienes aquí: ver producto
✨ Pero antes… ¿qué es el Popeth Everything Bagel Seasoning?
El Popeth (que significa «todo» en galés 🏴) es la mezcla estrella de Halen Môn, una de las marcas de sal marina artesanal más premiadas de Europa. Su versión del famoso everything bagel seasoning es más crujiente, más aromática y con ese toque suavemente picante que lo hace adictivo.
🧂 Lleva: escamas de sal marina · sésamo blanco y negro tostado · cebolla seca · ají rojo suave
Sin aditivos. Sin colorantes. Solo ingredientes reales. Y lo tienes a granel en la tienda, sin plástico y al peso exacto que necesitas. 💚
Elaboración paso a paso
Paso 1 — Activa la levadura 🌡️ Disuelve el azúcar en el agua tibia (no más de 38°C) y añade la levadura seca. Remueve y deja reposar 10 minutos hasta que aparezca espuma. Esa espuma es la señal de que está activa y lista para trabajar.
Paso 2 — Prepara la masa En un bol grande mezcla la harina con la sal. Añade el agua con la levadura y el aceite de oliva. Mezcla hasta integrar y luego amasa sobre una superficie enharinada durante 10 minutos hasta obtener una masa lisa, elástica y que no se pegue. ✨ Truco: la masa está lista cuando al estirarla levemente se vuelve translúcida sin romperse — la llamada «prueba de la membrana».
Paso 3 — Primera fermentación ⏳ Forma una bola, colócala en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un trapo limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que doble su volumen.
Paso 4 — Forma los bagels 🥯 Divide la masa en 8 porciones iguales. Forma una bola con cada una y luego haz un agujero en el centro con el dedo, girando suavemente para que el hueco quede de unos 3-4 cm de diámetro. Colócalos sobre papel de hornear y deja reposar 15 minutos más.
Paso 5 — El baño de agua 💧 Aquí está el secreto de esa corteza característica del bagel. Lleva a ebullición 2 litros de agua con el bicarbonato y el azúcar. Hierve los bagels de 2 en 2 durante 1 minuto por cada lado. Sácalos con una espumadera y colócalos de nuevo sobre el papel de hornear. ✨ Este paso es lo que da al bagel su textura brillante y masticable. ¡No te lo saltes!
Paso 6 — Pinta y cubre con Popeth 🧂 Pinta cada bagel con huevo campero batido. A continuación, espolvorea generosamente el Popeth Everything Bagel Seasoning por encima. Sin miedo — cuanto más, más crunch y más sabor. Es el momento estrella de la receta. ✨
Paso 7 — Hornea 🔥 Hornea a 220°C con calor arriba y abajo durante 20-25 minutos hasta que estén bien dorados. Deja enfriar 10 minutos sobre una rejilla antes de partirlos.
🍽️ ¿Cómo servirlos?
Los bagels caseros con Popeth son increíbles solos, pero si quieres ideas para rellenarlos o acompañarlos, aquí van nuestras favoritas con ingredientes de la tienda:
🥑 Aguacate + huevo escalfado + más Popeth por encima — el desayuno definitivo
🧀 Queso crema + pepino + Popeth — fresco y ligero
🫙 Hummus de garbanzos + zanahoria + un toque de pesto eco — 100% vegano
🍅 Tomate, aceite de oliva a granel y sal Popeth — simplicidad pura
🥚 Huevo duro + mostaza + Popeth — clásico reinventado
✨ Trucos para bagels perfectos
🌡️ Temperatura del agua: si el agua está demasiado caliente mata la levadura. Pruébala con el dedo — tiene que estar tibia, nunca caliente.
💪 Amasa bien: los 10 minutos de amasado son importantes. El gluten bien desarrollado es lo que da esa textura masticable característica del bagel.
🧂 El Popeth, al final: añádelo justo después de pintar con huevo y antes de hornear, así las escamas de sal se mantienen crujientes y no se disuelven.
📦 Conservación: aguantan perfectamente 2-3 días en un trapo o bolsa de tela. También se congelan muy bien una vez horneados y fríos.
♻️ Zero waste: compra solo la cantidad de especias que necesitas. El Popeth está disponible al peso en la tienda — sin bote de plástico, sin residuo innecesario.
♻️ Ingredientes a granel = cero envases · 🌿 Condimento artesanal sin aditivos · 🥯 Pan hecho en casa con amor
🧂 ¿Dónde comprar el Popeth Everything Bagel Seasoning?
El Popeth de Halen Môn es un producto exclusivo que no encontrarás en ningún supermercado. En Slow Shop granel lo tienes a granel, al peso exacto que necesitas y sin plásticos — desde solo 1,95 €/50 g.
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Y si quieres todos los demás ingredientes de la receta (harina de fuerza, levadura, bicarbonato, aceite, azúcar…) también los tienes en la tienda a granel.
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