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Setas Shitake deshidratadas

Setas Shitake deshidratadas

2,90 €/50 gr

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SKU: 1301 Categoría: Setas y Algas Etiquetas: Deshidratado, Setas, Setas Shitake, Shitake
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Descripción

🍄 Setas Shiitake Deshidratadas

El shiitake (Lentinula edodes) es una de las setas más consumidas y apreciadas del mundo, con su característico sabor umami, profundo y terroso. Originario de Asia, donde se cultiva tradicionalmente en madera de árboles frondosos, es un ingrediente esencial en la cocina japonesa y china, cada vez más presente también en la cocina occidental. A granel y sin packaging innecesario.

🍄 Por qué elegir estas setas

  • 🌏 Sabor umami intenso, muy apreciado en la cocina asiática
  • 💪 Fuente de proteína vegetal
  • 🌾 Rico en fibra
  • 🧬 Aporta vitaminas del grupo B, zinc, cobre, manganeso y selenio
  • ⚡ Fáciles de rehidratar, concentran mucho sabor en poco volumen
  • ⚖️ Compra a granel: llévate solo la cantidad que necesites, sin envases de sobra

👅 Perfil de sabor

Sabor profundo, terroso e intensamente umami, con una textura carnosa una vez rehidratado. El proceso de deshidratación concentra su sabor y aroma respecto a la seta fresca, por lo que con poca cantidad se consigue aportar mucho carácter a un plato.

💪 Propiedades nutricionales

  • 💪 Fuente de proteína vegetal: contiene los 9 aminoácidos esenciales, algo poco habitual en un hongo
  • 🌾 Rico en fibra: contribuye al buen funcionamiento del tránsito intestinal
  • 🧬 Vitaminas del grupo B: contribuyen al metabolismo energético normal
  • 🛡️ Fuente de selenio y zinc: contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunitario
  • 🧬 Cobre y manganeso: contribuyen a la protección de las células frente al estrés oxidativo

⚠️ Aviso importante: esta información es meramente informativa y no constituye consejo médico. Las propiedades descritas se refieren a estudios generales sobre este alimento y aplican a personas adultas sanas sin patologías previas. Si tienes alguna condición médica, consulta con tu médico o especialista antes de incorporar este producto de forma habitual a tu dieta.

👩‍🍳 Modo de uso

Rehidrata las setas en agua templada o caliente durante 45-60 minutos antes de usarlas. Una vez rehidratadas, su tamaño aumenta unas 8 veces respecto al peso seco (10 g de setas deshidratadas equivalen aproximadamente a 80 g de setas frescas), por lo que rinden mucho más de lo que parece a simple vista.

💡 No tires el agua de rehidratación: aprovéchala como base de sopa o caldo, ya que concentra gran parte del sabor umami de las setas.

🍽️ Ideas de uso

  • Sopas, ramen o miso, como base de sabor umami
  • Salteados de verduras al estilo asiático
  • Arroces, risottos y paellas
  • Cremas y guisos, aportando profundidad de sabor
  • Rellenos de pasta o empanadillas

📊 Información nutricional (por 100 g)

Nutriente Valor por 100 g
Energía 687 kJ / 166 kcal
Grasas 2,39 g
— de las cuales saturadas 0,49 g
Hidratos de carbono 33,09 g
— de los cuales azúcares 11,60 g
Proteínas 10,92 g
Sal 0,01 g

🏠 Conservación

Guarda las setas en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz, para alargar su vida útil.

🌾 Ingredientes

Setas shiitake (Lentinula edodes) deshidratadas 100%.

Contiene: este producto no contiene alérgenos de declaración obligatoria como ingrediente directo.

⚠️ Venta a granel – Información sobre alérgenos
Puede contener trazas de: cereales con gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, apio, sésamo, leche, huevo, mostaza, dióxido de azufre y sulfitos, altramuces, pescado, crustáceos y moluscos. Si tienes alergia o intolerancia, consúltanos antes de comprar.

Información adicional

Peso 0,100 kg

Valoraciones

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slowshopgranel.es

Creemos que somos dueños de nuestras decisiones ca Creemos que somos dueños de nuestras decisiones cada vez que llenamos el carrito del súper. Pero la realidad es que un grupo muy reducido de corporaciones controla gran parte de lo que comemos, usamos y compramos.

Diez empresas. Cientos de marcas que reconocemos como “distintas”. Y detrás, una cadena que empieza mucho antes del lineal: en la semilla, en el campo, en quien cultiva sin ver apenas parte del valor de lo que produce 🌾

Desliza para ver quién está realmente detrás de tu carrito, qué consecuencias tiene esto en nuestra salud y en el planeta, y qué significa depender de un sistema que no decidimos nosotros.

Si queremos un sistema más justo, el primer paso es saber quién controla lo que comemos. El segundo, elegir con esa información. Por eso creer en el circuito corto, en comprar a granel y de proximidad es una forma de salirnos de esta cadena 💚

Fuentes completas en la última slide. Blog desarrollado con todos los datos → link en bio.

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🍣 Sushi de aguacate y pepino, hecho en casa (y sin 🍣 Sushi de aguacate y pepino, hecho en casa (y sin plástico de por medio)

Llevaba tiempo queriendo compartir esta receta porque es de las que parecen “de restaurante” pero en realidad son súper sencillas de hacer en casa. Y lo mejor: todos los ingredientes los tienes a granel en tienda, así que solo compras lo que vas a usar. 🌱

Aquí va la receta completa 👇

🍚 Ingredientes (para 2 rollos, aprox. 12-16 piezas)
* 200 g de arroz para sushi
* 1 aguacate maduro
* 1 pepino
* 2 hojas de alga nori
* Sésamo blanco y negro al gusto
* Salsa de soja tamari para acompañar

👩‍🍳 Preparación
1. Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara. Cuécelo según las indicaciones y déjalo templar.
2. Coloca una hoja de nori sobre la esterilla de bambú y extiende una capa fina y uniforme de arroz, dejando un margen libre en el borde superior.
3. Corta el pepino y el aguacate en bastones finos y colócalos en una línea sobre el arroz.
4. Con ayuda de la esterilla, enrolla con firmeza desde el borde inferior, presionando bien para que quede compacto.
5. Sella el borde con un poco de agua y deja reposar el rollo unos segundos antes de cortar.
6. Corta en piezas de 2-3 cm con un cuchillo húmedo y afilado, para que no se rompa el relleno.
7. Espolvorea con sésamo blanco y negro y sirve con salsa de soja tamari.

¿Ya lo has probado en casa? Cuentame en comentarios 🥢

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