Descripción
El trigo Kamut es uno de los granos más antiguos que existen, es absolutamente delicioso y muy nutritivo.
Miembro de la familia del trigo, el trigo Kamut es considerado como el grano de alta energía, porque contiene un 40% más de proteína que el promedio de otras variedades de trigo.
Como este grano no ha sido alterado por los fitomejoradores modernos, conserva su antigua nutrición, sabor y propiedades. Contiene niveles elevados de vitamina E, tiamina, riboflavina, fósforo, magnesio, zinc, cobre y carbohidratos complejos.
El trigo Kamut es un excelente cereal, muy recomendado para horneados o como guarnición integral.
Consejos de preparación
Este grano largo se cocina mejor en una olla de cocción lenta similar al arroz y debe cocinarse a fuego lento hasta por una hora.
Cómo cocinar el trigo Kamut
Deja a remojo una taza de trigo durante toda la noche. Para cocinar, añade tres tazas de agua y deje que hierva, añade sal al gusto, baja el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 40 – 45 minutos o hasta que esté tierno.
Información Nutricional
Contenido por 100 g:
- Energía: 360 kcal
- Grasas: 2,8 g
- Hidratos de Carbono: 67 g
- Fibra:1,8 g
- Proteínas: 18 g
Origen
España
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