Descripción
Tikka Masala es una salsa a base de tomate y crema (ya sea en forma de crema espesa, yogur o anacardos) con muchas especias tradicionales de la India, que incluyen jengibre, cúrcuma y pimentón (que le da ese tono rojizo tan característico), cilantro, comino… Tiene un sabor ligeramente dulce y terroso.
La salsa Tikka Masala es en realidad más británica que india, algunos incluso la consideran el plato nacional de Inglaterra.
El plato Tikka Masala es un híbrido de un plato que se cree que fue creado por accidente. La historia cuenta que un chef de Bangladesh sirvió un plato de pollo Tikka tradicional (plato indio de pequeños trozos de carne o verduras marinadas en yogur condimentado y asadas a la parrilla). y un comensal británico le preguntó: «¿Dónde está la salsa?» El chef molesto echó una lata de sopa cremosa de tomate y especias y respondió: “¿Quieres salsa? ¡Te daré salsa! » El resultado fue espectacular y el plato indio británico de pollo Tikka Masala nació y se popularizó de manera espectacular.
Sabor del Tikka Masala
Esta mezcla es dulce, terrosa, especiada y muy aromática con notas picantes.
Ingredientes
Jengibre, Comino, Cilantro, Cúrcuma, Cayena, Cardamomo, Cebolla, Pimienta, Pimentón, Perejil, Clavo, Sal y Azúcar
Alérgenos
Puede contener trazas de cereales que contengan gluten, trazas de frutos secos, trazas de apio, trazas de mostaza y productos derivados.
Origen
España
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