Descripción
Tikka Masala es una salsa a base de tomate y crema (ya sea en forma de crema espesa, yogur o anacardos) con muchas especias tradicionales de la India, que incluyen jengibre, cúrcuma y pimentón (que le da ese tono rojizo tan característico), cilantro, comino… Tiene un sabor ligeramente dulce y terroso.
La salsa Tikka Masala es en realidad más británica que india, algunos incluso la consideran el plato nacional de Inglaterra.
El plato Tikka Masala es un híbrido de un plato que se cree que fue creado por accidente. La historia cuenta que un chef de Bangladesh sirvió un plato de pollo Tikka tradicional (plato indio de pequeños trozos de carne o verduras marinadas en yogur condimentado y asadas a la parrilla). y un comensal británico le preguntó: «¿Dónde está la salsa?» El chef molesto echó una lata de sopa cremosa de tomate y especias y respondió: “¿Quieres salsa? ¡Te daré salsa! » El resultado fue espectacular y el plato indio británico de pollo Tikka Masala nació y se popularizó de manera espectacular.
Sabor del Tikka Masala
Esta mezcla es dulce, terrosa, especiada y muy aromática con notas picantes.
Ingredientes
Jengibre, Comino, Cilantro, Cúrcuma, Cayena, Cardamomo, Cebolla, Pimienta, Pimentón, Perejil, Clavo, Sal y Azúcar
Alérgenos
Puede contener trazas de cereales que contengan gluten, trazas de frutos secos, trazas de apio, trazas de mostaza y productos derivados.
Origen
España
![Plástico, la palabra que originalmente significaba “flexible y de fácil forma se acabó convirtiendo en el nombre de una categoría de materiales llamados polímeros, la mayoría sintéticos, compuestos por abundantes átomos de carbono proporcionados por el petróleo y otros combustibles fósiles. Los polímeros sintéticos están formados por largas cadenas de átomos, dispuestos en unidades repetidas, a menudo mucho más largas que las que se encuentran en la naturaleza. Es la longitud de estas cadenas y los patrones en los que están dispuestas lo que hace que los polímeros sean fuertes, livianos y flexibles. En otras palabras, es lo que los hace tan plásticos.
Como os contaba en el anterior post las posibilidades que ofrecían los plásticos dio lugar a una visión utópica de un futuro con abundante riqueza material gracias a una sustancia sanitaria, segura y barata que podía ser moldeada por los humanos a su antojo. Pero la utopía duró poco…
Los desechos plásticos en los océanos se observaron por primera vez en la década de 1960, y es a partir de entonces cuando empezamos a verlos como un problema. El plástico se fue convirtiendo en una palabra utilizada para describir lo barato o falso.
En las décadas de 1970 y 1980 aumentó la ansiedad social por el consumo, y la fiebre de usar y tirar, y de nuevo el plástico era perfecto para crear envases y productos desechables. El plástico se desecha, pero el plástico permanece para siempre en el medio ambiente. Fue entonces cuando la industria del plástico ofreció el reciclaje como solución. Sin embargo, el reciclaje está lejos de ser la solución y la mayoría de los plásticos terminan en vertederos o en el medio ambiente. Sin duda el símbolo definitivo del problema de los desechos plásticos se encuentra en la isla de basura formada en el Océano Pacífico, entre Hawai y California.
Sin olvidar la amenaza que el plástico supone para nuestra salud. Aditivos como el bisfenol A [BPA] y los ftalatos) preocupan por la evidencia de que estos químicos se filtran de los plásticos a nuestros alimentos, agua y cuerpos. En dosis muy altas, estos productos químicos pueden alterar el sistema endocrino y hormonal. Continuará…
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