Shawarma sazonador

Descripción

El shawarma es un delicioso manjar de carne marinada y asada típica de Oriente Medio cuyos orígenes se remontan a la era del Imperio Otomano, mientras que su nombre proviene de la pronunciación árabe de la palabra turca çevirme (lit. pincho giratorio en el que se cuece la carne).Los shawarmas están hechos con cordero, pavo, pollo, ternera o una mezcla de diferentes carnes que se cuecen a fuego lento durante horas y se bañan en su propio jugo y grasa, obteniendo una suculencia incomparable, pero el verdadero secreto de un shawarma perfecto está en el adobo.
La carne debe marinarse durante al menos un día. Estos adobos son a base de yogur o vinagre y la mezcla especial de especias para Shawarma.

El shawarma se sirve tradicionalmente solo o se disfruta metido dentro de un pan plano caliente como pita o lavash. Sin embargo, lo que realmente lo distingue del döner kebab turco, los gyros griegos u otros alimentos similares es la cantidad de guarniciones y condimentos que se ofrecen con él.
Por ejemplo, los shawarmas israelíes generalmente se cubren con tahini y vienen con porciones generosas de hummus y rodajas de mango en escabeche, mientras que en otros países, el shawarma a menudo se complementa con mahonesa de ajo o una sabrosa salsa de ajo toumaï,  vegetales frescos o en escabeche, ensaladas como el tabulé. o fattoush y salsa amba, una salsa picante de pepinillos, mango y chile.
El shawarma, que alguna vez fue un elemento básico común del trabajador de Oriente Medio, se ha convertido en la actualidad en la comida callejera árabe por excelencia, que se encuentra no solo en los países árabes levantinos, sino en prácticamente cualquier rincón del mundo.

Ingredientes

Cilantro, pimienta negra, comino, cayena, clavo, nuez, jengibre, canela y sal.