Quinoa Mezcla (blanca, roja y negra)

Descripción

🌈 Quinoa Mezcla (Blanca, Roja y Negra)

La Quinoa Mezcla combina las tres variedades principales de este pseudocereal andino en un mismo formato: blanca, roja y negra. Una mezcla tan vistosa como interesante desde el punto de vista culinario, ya que combina distintas texturas, sabores y tiempos de cocción en un solo bocado, además de aportar un colorido natural muy atractivo en el plato. A granel y sin packaging innecesario.

🌈 Por qué elegir esta mezcla

• 🌈 Tres colores en un mismo producto, muy vistosa en cualquier plato
• 👅 Combina distintos matices de sabor: suave, terroso e intenso
• 🌱 Naturalmente sin gluten, al ser un pseudocereal
• 💪 Proteína completa, con los 9 aminoácidos esenciales
• 🌾 Rica en fibra y minerales
• ⚖️ Compra a granel: llévate solo la cantidad que necesites, sin envases de sobra

🎨 Tres variedades, tres personalidades

• ⚪ Quinoa blanca: la más consumida y comercializada, con el sabor más suave y sutil de las tres. Es también la más ligera en calorías y grasas, y la que menos tiempo tarda en cocinarse
• 🔴 Quinoa roja: de sabor algo más intenso y terroso, mantiene mejor su forma tras la cocción, por lo que es muy apreciada en ensaladas y platos donde se busca que el grano no se deshaga
• ⚫ Quinoa negra: la de sabor más marcado de las tres, con una textura ligeramente más crujiente una vez cocida. Su color oscuro se debe a la presencia de antocianinas, los mismos pigmentos antioxidantes presentes en arándanos o moras

Las diferencias nutricionales entre las tres son mínimas (odas aportan un perfil similar de proteína, fibra, vitaminas y minerales), por lo que la elección entre ellas (o, en este caso, disfrutar de las tres juntas) es sobre todo una cuestión de sabor, textura y presentación.

🌾 Sobre el gluten

Al ser un pseudocereal, la quinoa no contiene gluten como ingrediente. Sin embargo, al comercializarse a granel en un espacio donde también se manipulan productos con gluten, no podemos garantizarla como apta para personas celíacas, ya que no está certificada bajo el límite específico de <20 ppm que exige esa declaración. Si tienes celiaquía o sensibilidad al gluten, te recomendamos consultarnos antes de comprar.

👅 Perfil de sabor

Un conjunto de sabores en cada cucharada: el toque suave de la quinoa blanca, la intensidad terrosa de la roja y el carácter más marcado y crujiente de la negra. El resultado es un plato con más matices y una textura variada, además de ese colorido tan característico que aporta atractivo visual a cualquier receta.

💪 Propiedades y beneficios nutricionales

• 💪 Proteína completa: con 14 g por cada 100 g, y con los 9 aminoácidos esenciales, es un aporte proteico excepcional dentro del reino vegetal, muy valorado en dietas vegetarianas y veganas
• 🌾 Rica en fibra: con 7 g por cada 100 g, contribuye al buen funcionamiento del tránsito intestinal y a la sensación de saciedad
• 🩸 Fuente de hierro: contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina, y al funcionamiento normal del sistema inmunitario
• 🧠 Rica en magnesio: contribuye a la reducción del cansancio y la fatiga, y al funcionamiento normal de los músculos y el sistema nervioso
• 🫀 Grasas mayoritariamente insaturadas: incluyendo ácidos grasos omega-3 y omega-6
• 🛡️ Antocianinas en las variedades roja y negra: pigmentos naturales con actividad antioxidante, responsables además de su característico color

⚠️ Aviso importante: esta información es meramente informativa y no constituye consejo médico. Las propiedades descritas se refieren a estudios generales sobre este alimento y aplican a personas adultas sanas sin patologías previas. Si tienes alguna condición médica, consulta con tu médico o especialista antes de incorporar este producto de forma habitual a tu dieta.

🍳 Cómo cocinarla

1. Enjuaga bien la mezcla bajo agua fría antes de cocinarla, para eliminar la saponina de su cubierta
2. Cocina en una proporción de 1 parte de quinoa por 2 partes de agua o caldo
3. Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina tapada
4. Ten en cuenta que la quinoa roja y la negra necesitan algo más de tiempo de cocción que la blanca (unos 18-20 minutos frente a los 15 de la blanca), así que es posible que al terminar la blanca esté ligeramente más tierna que las otras dos, lo cual forma parte del carácter de esta mezcla
5. Deja reposar 5 minutos tapada y airea con un tenedor antes de servir

🍽️ Ideas de recetas

• Bowl de quinoa tricolor con verduras asadas y aguacate
• Ensalada de quinoa mezcla con feta, pepino y menta
• Guarnición colorida para acompañar pescados o carnes a la plancha
• Relleno de pimientos o calabacines, aprovechando su vistosidad
• Salteado de quinoa con verduras de temporada

🏞️ Un dato curioso

La ONU declaró 2013 como el Año Internacional de la Quinoa, reconociendo su papel histórico como alimento sagrado para las civilizaciones andinas (su nombre en quechua, chisiya mama, significa «grano madre») y su potencial en la lucha contra la desnutrición gracias a su extraordinario perfil nutricional.

📊 Información nutricional (por 100 g)

🏠 Conservación

Guarda la quinoa en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa.

🌾 Ingredientes

Quinoa blanca, quinoa roja, quinoa negra.

Contiene: este producto no contiene alérgenos de declaración obligatoria como ingrediente directo.

⚠️ Venta a granel – Información sobre alérgenos
Puede contener trazas de: cereales con gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, apio, sésamo, leche y mostaza. Si tienes alergia o intolerancia, consúltanos antes de comprar.