Descripción
El polvo de hornear se utiliza para levantar la masa en pasteles salados y dulces.
- Sin gluten
- Sin fosfatos
- Ecológico
La masa se eleva por una simple reacción natural de los ingredientes cuando se colocan en determinadas condiciones de humedad y calor. El bicarbonato de sodio hace que la masa suba por la liberación de dióxido de carbono. El ácido tartárico activa la liberación de dióxido de carbono; se obtiene de las lías y orujos de vino en una destilería. El almidón de maíz, una base neutra, ayuda a mantener las propiedades de cada ingrediente.
¡Levadura ecológica ideal para todas tus tartas y pasteles!
Los ingredientes han sido elegidos tanto por su lado natural como por sus virtudes nutricionales:
- Maicena:
– Ingrediente neutralizante que permite la conservación de este producto.
– De agricultura ecológica.
-Uso de almidón de maíz, no de trigo, para ofrecerte un producto sin gluten.
- Bicarbonato de sodio:
– Ingrediente leudante por liberación de gas (CO2).
– Esta sal ha sido ampliamente probada a lo largo del tiempo.
– Se utiliza tradicionalmente en repostería para aportar ligereza y suavidad.
– Favorece la digestibilidad del producto.
- Ácido tartárico:
– Constituyente natural de la uva, se obtiene a partir de lías y orujos de vino.
– Obtenido después de la destilación.
– Refuerza el efecto del bicarbonato.
– Neutraliza el sabor ligeramente amargo del bicarbonato de sodio.
Ingredientes
Almidón de maíz *, bicarbonato de sodio, ácido tartárico natural procedente de la vinificación.
* Producto procedente de agricultura ecológica.
Consejos de uso
Mezclar el polvo de hornear con una parte de la harina para para un mejor reparto.
El polvo de hornear es perfecto para preparar pasteles o cualquier receta de repostería.
Añadir 14 gramos de polvo de hornear por cada 500 gramos de harina.
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