Descripción
La pimienta verde molida se obtiene de los granos de pimienta verde recogidos antes de madurar, se dejan secar con la piel aún tierna y se muelen hasta obtener un polvo listo para potenciar el sabor de los alimentos.
La pimienta verde tiene un sabor fresco, suave, aromático y es menos picante que la pimienta negra, por lo que los granos se pueden comer enteros. Al no tener marcado un sabor ni dulce ni salado, se puede usar en todo tipo de platos y preparaciones.
La pimienta verde se usa para agregar sabor a alimentos más suaves como las verduras. Es perfecta también para dar sabor a ensaladas, salsas y aderezos. Combina muy bien con casi todas las hierbas y especias menos con el jengibre, la menta, la vainilla y el wasabi.
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