Descripción
El orégano, como muchas hierbas, proviene de la familia de la menta. Está muy relacionado con la mejorana y es similar en apariencia.
Sabor: El orégano tiene un aroma y un sabor suave y dulce con notas de limón que combina bien con el tomillo, la albahaca, el romero, la salvia y la mejorana.
Usos: Comúnmente utilizado en la cocina italiana, especialmente en pizza, pasta y salsas a base de tomate. Al sustituir las hierbas secas por frescas, usa 1/3 de la cantidad especificada.
Propiedades: El orégano posee propiedades antioxidantes ya que contiene timol y ácido rosmarínico que ayudan al cuerpo a disminuir los efectos de los radicales libres, que son los responsables del envejecimiento celular. Además, el orégano posee propiedades fungicidas. Es utilizado en preparaciones tomadas y aplicadas para combatir hongos y levaduras.
Curiosidades: Antes de la Segunda Guerra Mundial, el orégano era casi desconocido en los Estados Unidos. Sin embargo, su popularidad se disparó con la popularidad de la pizza.
Receta: Mezcla 2 cucharadas de orégano y sal marina gruesa con una y media de tomillo, salvia y romero, 1 de cáscara de limón seca, ajo picado, cebolla picada y pimienta, 1/2 de albahaca , perejil e hinojo molido, y 1/4 de hierbabuena
Origen: Europa
Alérgenos: puede contener trazas de frutos secos, trazas de apio, trazas de mostaza y trazas de granos de sésamo y productos derivados.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.