Orégano Hoja

Descripción

El orégano, como muchas hierbas, proviene de la familia de la menta. Está muy relacionado con la mejorana y es similar en apariencia.

Sabor:

El orégano tiene un aroma y un sabor suave y dulce con notas de limón que combina bien con el tomillo, la albahaca, el romero, la salvia y la mejorana.

Usos:

Comúnmente utilizado en la cocina italiana, especialmente en pizza, pasta y salsas a base de tomate. Al sustituir las hierbas secas por frescas, usa 1/3 de la cantidad especificada. A diferencia de otras hierbas, el orégano seco se puede agregar al principio del proceso de cocción para salsas y guisos, ya que sus sabores resistirán la cocción. Tritura el orégano seco para liberar más sabor antes de agregarlo a la receta. El ajo, la cebolla, el tomillo, la albahaca, el perejil y el aceite de oliva combinan muy bien con el orégano.

Propiedades:

El orégano posee propiedades antioxidantes ya que contiene timol y ácido rosmarínico que ayudan al cuerpo a disminuir los efectos de los radicales libres, que son los responsables del envejecimiento celular. Además, el orégano posee propiedades fungicidas. Es utilizado en preparaciones tomadas y aplicadas para combatir hongos y levaduras.

Es un tónico digestivo, muy útil para despertar el apetito y aliviar espasmos gastrointestinales, dispepsias y diarreas puntuales.

Dificulta la formación de gases y evita las flatulencias, por lo que se recomienda tras una comida copiosa y fuerte.

Es útil también para prevenir la formación de piedras en la vesícula y estimular la secreción de bilis. En tal caso, se puede combinar con hojas de boldo y tomar en infusión.

El orégano es expectorante, antiespasmódico y antiséptico, y se indica en afecciones respiratorias con congestión, en ataques asmáticos leves, bronquitis, faringitis y procesos gripales.

Actúa también como analgésico y esun buen recurso natural para lavar y cicatrizar heridas cutáneas y calmar el escozor provocado por picaduras de insectos.

Como analgésico y antiinflamatorio natural, alivia el dolor de muelas, de oído y el provocado por malas posturas y contracturas y baja la inflamación articular.

 

Receta: Mezcla 2 cucharadas de orégano y sal marina gruesa con una y media  de tomillo, salvia y romero, 1 de cáscara de limón seca, ajo picado, cebolla picada y pimienta, 1/2 de albahaca , perejil e hinojo molido, y 1/4 de hierbabuena

Origen: Europa

Alérgenos: puede contener trazas de frutos secos, trazas de apio, trazas de mostaza y trazas de granos de sésamo y productos derivados.