Orecchiette de Cúrcuma y Pimienta Ecológico

Descripción

🟡 Orecchiette de Cúrcuma y Pimienta Ecológico

Tradición italiana con un toque de color y especias. Las orecchiette de cúrcuma y pimienta ecológicas son una pasta tradicional italiana elaborada con sémola de trigo duro ecológica, cúrcuma y pimienta negra. Su característico color dorado y su sabor ligeramente especiado las convierten en una opción diferente y muy versátil dentro de una alimentación variada y equilibrada. A granel y sin packaging innecesario.

🟡 Por qué elegir estas orecchiette

• 🟡 Color dorado natural, gracias a la cúrcuma ecológica
• 🌶️ Con pimienta negra, un ligero matiz especiado
• 👂 Forma cóncava tradicional, pensada para retener salsas
• 🇮🇹 Pasta típica de Puglia, sur de Italia
• 🌍 De agricultura ecológica, sin colorantes ni aditivos
• ⚖️ Compra a granel: llévate solo la cantidad que necesites, sin envases de sobra

🌍 ¿Qué son las orecchiette?

Las orecchiette, cuyo nombre significa «orejitas» 👂, son una pasta típica de la región de Apulia (Puglia), al sur de Italia, donde tradicionalmente se elaboraban a mano con solo sémola, agua y sal. Su forma pequeña y cóncava no es casual: está pensada para retener salsas, aceites y trocitos de ingredientes en su interior, haciendo que cada bocado resulte equilibrado y sabroso.

Esta versión ecológica respeta la receta tradicional, incorporando cúrcuma y pimienta negra, una combinación clásica en la que la pimienta favorece la absorción de los compuestos activos de la cúrcuma, para aportar aroma, color dorado y un ligero matiz especiado sin enmascarar el sabor del trigo.

👅 Perfil de sabor

Sabor suave con un punto especiado, gracias a la cúrcuma y la pimienta negra, sin que ninguna de las dos llegue a dominar el sabor propio del trigo. Su color dorado intenso la hace muy vistosa en el plato, y su forma cóncava retiene especialmente bien salsas e ingredientes pequeños.

⏱️ Tiempo de cocción

10-12 minutos, para una textura al dente.

💡 Consejo: cuece en abundante agua con sal (aproximadamente 1 litro de agua por cada 100 g de pasta). No es necesario añadir aceite durante la cocción. Remueve en los primeros minutos para evitar que las piezas se peguen entre sí, ya que su forma cóncava tiende a encajarlas unas con otras.

🍽️ Qué salsas le van bien

Gracias a su forma cóncava y a su sabor suave con un punto especiado, las orecchiette funcionan especialmente bien en recetas donde los ingredientes quedan «atrapados» en cada pieza:

• 🥦 Con verduras salteadas como brócoli, calabacín o espárragos — la combinación clásica italiana es con brócoli o grelos (broccoli rabe)
• 🧄 Con ajo y aceite de oliva virgen extra, al estilo más tradicional
• 🥬 Con hojas verdes (espinacas, kale, acelgas) salteadas con ajo
• 🧀 Con queso rallado o alternativa vegetal, para un toque cremoso
• 🍅 Con tomate seco, aceitunas negras y hierbas aromáticas, para un plato más mediterráneo
• 🌶️ Con salchicha italiana desmenuzada y un toque de guindilla, receta clásica de Puglia
• 🥣 En ensaladas templadas con legumbres como garbanzos o lentejas

✨ Idea: un chorrito de leche de coco o una salsa vegetal suave realza el color dorado y el carácter especiado de esta pasta.

🧾 Información nutricional aproximada (por 100 g)

Valores orientativos, pueden variar ligeramente según el lote.

🏠 Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.

🌾 Ingredientes

Sémola de trigo duro ecológica, cúrcuma ecológica (3%), pimienta negra ecológica (1%).

✔ Sin colorantes · ✔ Sin aditivos · ✔ Sin conservantes

Contiene: gluten.

⚠️ Venta a granel – Información sobre alérgenos
Puede contener trazas de: cereales con gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, apio, sésamo, leche, huevo y mostaza. Si tienes alergia o intolerancia, consúltanos antes de comprar.