Descripción
La nuez moscada es nativa de las islas Banda de Indonesia, comúnmente conocida como las islas Spice, es la semilla de una fruta producida por un árbol de hoja perenne. Este árbol único es una de las pocas plantas que produce dos especias, nuez moscada y macis, que es la capa externa protectora de la nuez moscada.
Sabor: Los granos de nuez moscada son cálidos, aromáticos, con un aroma fresco y rico y un sabor amaderado, con notas agridulces. Combinan bien con los clavos.
Usos: Moler o rallar y agregar a productos horneados como panes, pasteles o platos de frutas. Cuando se usa en pasteles, panes, platos de frutas, combina bien con jengibre, canela y clavo. Cuando se usa en guisos de carne, platos de espinacas, recetas de verduras e incluso salsas para pasta, combina bien con comino, cilantro, pimienta y tomillo. La nuez moscadas entera se conserva indefinidamente.
Propiedades: La nuez moscada se utiliza para tratar problemas estomacales como vómitos, diarreas, acidez y flatulencias, así como para regular la digestión. Otro de los beneficios de la nuez moscada es su poder para fortalecer el sistema cardiovascular. Además, la nuez moscada es un excelente calmante para los nervios y ayuda a inducir el sueño.
Curiosidades: La bandera de Granada representa una nuez moscada, el principal artículo de exportación de las islas.
Receta: Mezcla dos cucharadas y media de sal con una de salvia , una y media de nuez moscada rallada, tomillo y media de jengibre.
Origen: Indonesia
Alérgenos: no contiene alérgenos
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