Descripción
Las ñoras son los frutos enteros desecados de una subespecie de Capsicum annum L. originaria de Murcia. El pimiento denominado ñora es redondeado a modo de bola, de tamaño pequeño y color rojo intenso, muy utilizadas en platos típicos de levante, como arroces, fritos o guisos.
La ñora no es un producto picante y su pulpa es especialmente carnosa, pero deben quitarse las semillas. Hay que tener en cuenta que las ñoras deben hidratarse durante algunas horas para poder sacarles la pulpa.
Sabor: Las ñoras tienen un punto de intensidad sin llegar al picante
Usos: En arroces aporta sabor y el típico color rojizo de los arroces de Alicante o Murcia, se puede comer frita, en ensalada o bien sofrita para elaborar guisos. Es un o de los ingredientes principales de la salsa Romesco Catalana.
Propiedades: La ñoras aportan vitaminas E, A, B1, B2, B3, B6 y mucha vitamina C. Minerales como el fósforo y magnesio, potasio, calcio. También nos aportan ácido fólico, carotenos, beta carotenos. Además nos aportan otros beneficios para la salud como:
- Favorece el crecimiento del cabello.
- Refuerza el sistema inmunológico ayudando a la creación de glóbulos rojos y blancos.
- Es un gran antioxidante gracias a la Vitamina E.
- Es un analgésico natural (artritis y reuma)
- Sus variedades picantes ayudan a quemar grasas.
Origen: España
Alérgenos: no contiene alérgenos
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