Descripción
Lactarius Deliciosus (Níscalo, Rovellón)
La época del níscalo empieza a final del verano y se pueden encontrar hasta mediados de Navidad en bosques de pinos y abetos, siendo los pinares de pino negral los más productivos.
Debido a su fuerte sabor se utiliza en pequeñas cantidades, está indicada para dar sabor a guisos y cremas.
Consejos de uso
Puedes usar los níscalos deshidratados en las preparaciones de tus recetas favoritas. Son perfectos para enriquecer y aromatizar tus platos.
Rehidratar en agua caliente o templada 45 minutos, aclararlas bien, escurrirlas y listas para utilizar. También se pueden añadir directamente a los guisos durante su cocción.
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