Mezcla de Legumbres Peladas para Puré

Descripción

🥣 Mezcla de Legumbres Peladas para Puré

La Mezcla para Puré de Legumbres Peladas está compuesta a partes iguales por habas secas peladas en mitades, guisante verde pelado en mitades y lenteja castellana pelada. Una combinación pensada para conseguir purés y cremas suaves, digestivas y llenas de sabor, sin apenas esfuerzo en la cocina. A granel y sin packaging innecesario.

🥣 Por qué elegir esta mezcla

• 🥄 Tres legumbres peladas y partidas, en proporciones iguales
• ⚡ Cocción rápida, sin necesidad de remojo previo
• 🍽️ Textura suave y cremosa, ideal para puré
• 👶 Especialmente recomendable para niños y personas mayores, por su digestibilidad
• 💪 Buen aporte nutricional, con la variedad de tres legumbres distintas
• ⚖️ Compra a granel: llévate solo la cantidad que necesites, sin envases de sobra

👶 Por qué es tan digestiva

Al estar compuesta por habas, guisantes y lentejas sin piel, esta mezcla facilita mucho la digestión respecto a las legumbres enteras con piel, y su textura resulta más suave al paladar una vez cocinada. Por eso es una opción especialmente recomendable para niños pequeños, personas mayores, o cualquiera que busque un plato de legumbre fácil de digerir sin renunciar al sabor ni a los nutrientes.

👅 Perfil de sabor

Sabor suave y equilibrado, resultado de la combinación de las tres legumbres: el dulzor del guisante, el toque más terroso de la lenteja y la cremosidad característica del haba. Al estar peladas y partidas, se deshacen con facilidad durante la cocción, dando lugar a purés y cremas de textura muy fina.

⏱️ Tiempo de cocción y cómo cocinarla

No necesita remojo previo, al tratarse de legumbres peladas y partidas.

Cocción orientativa:

• Cazuela tradicional: 20-30 minutos, hasta que las legumbres estén completamente deshechas
• Olla a presión: 8-12 minutos

Pasos:

1. Enjuaga la mezcla bajo agua fría
2. Cubre con agua o caldo (aproximadamente el doble de líquido que de legumbre) y lleva a ebullición
3. Baja el fuego y cocina a fuego suave, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo
4. Cuando las legumbres estén blandas y deshechas, tritura con la batidora hasta conseguir la textura deseada
5. Añade sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y ajusta con más caldo si el puré queda demasiado espeso

💡 Un sofrito previo de cebolla, ajo y zanahoria antes de añadir las legumbres y el caldo aporta mucho sabor al puré final.

💪 Propiedades y beneficios nutricionales

• 💪 Buen aporte de proteína vegetal: gracias a la combinación de tres legumbres distintas
• 🍚 Hidratos de carbono complejos, que aportan energía de forma sostenida
• 🌾 Fuente de fibra, favoreciendo la digestión, aunque en menor proporción que las legumbres con piel
• 🍽️ Fácil digestión: al estar peladas, resultan mucho más suaves para el sistema digestivo

⚠️ Aviso importante: esta información es meramente informativa y no constituye consejo médico. Las propiedades descritas se refieren a estudios generales sobre estos alimentos y aplican a personas adultas sanas sin patologías previas. Si vas a preparar este puré para bebés o niños pequeños, consulta con tu pediatra sobre la edad y forma adecuada de introducción de legumbres en su alimentación.

🍽️ Ideas de recetas

• Puré de legumbres para niños, triturado muy fino, con un chorrito de aceite de oliva
• Crema de legumbres con verduras, añadiendo puerro, zanahoria y calabacín al sofrito
• Guarnición cremosa, para acompañar carnes o pescados a la plancha
• Sopa ligera, dejando algo de textura sin triturar del todo

🌍 Origen

España 🇪🇸

🏠 Conservación

Guarda la mezcla en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa, para conservar su textura y facilitar la cocción.

🌾 Ingredientes

Guisante verde pelado (33,3%), habas peladas y partidas (33,3%), lenteja castellana pelada (33,3%).

Contiene: este producto no contiene alérgenos de declaración obligatoria como ingrediente directo.

⚠️ Venta a granel – Información sobre alérgenos
Puede contener trazas de: cereales con gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, apio, sésamo, leche y mostaza. Si tienes alergia o intolerancia, consúltanos antes de comprar.