Descripción
La lenteja roja ecológica, es una variedad de legumbre muy valorada aunque aún poco extendida en la gastronomía española.
La lenteja roja ecológica posee unos valores nutricionales excepcionales: proporciona hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, vitaminas, minerales además tiene un bajo contenido en grasas.
La lenteja roja, también llamada lenteja coral, es recomendable para las personas con problemas digestivos, al no tener piel facilitan la digestión.
La lenteja roja ecológica no necesita remojo previo a su cocción, basta con cocerlas durante media hora con algún sofrito y/o añadir algunas especias para disfrutar de un plato muy nutritivo, saludable y con mucho color.
La variedad de platos que se puede hacer con la lenteja roja ecológica es infinita: todo tipo de sopas, cremas o purés, albóndigas, hamburguesas, rellenos para vegetales, patés, etc.
Recomendaciones de Cocción
TIEMPO DE REMOJO DE LENTEJA ROJA: no necesita | ||
TIEMPOS DE COCCIÓN DE LENTEJA ROJA | ||
AGUAS DURAS | AGUAS BLANDAS | |
OLLA PRESIÓN | 12 min. | 5 min. |
CAZUELA | 25 min. | 15 min. |
Información Nutricional
Valores por cada 100 gr |
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VALOR ENERGÉTICO |
334 Kcal/1398 KJ |
HIDRATOS DE CARBONO |
60.10 mg/Kg |
PROTEÍNAS |
24.70 mg/Kg |
GRASA |
1.1 mg/kg |
Origen
Turquía
Valoraciones
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