Descripción
¡Descubre la exquisita lenteja caviar en nuestra tienda! 🌱🍲
La lenteja caviar, también conocida como lenteja Beluga, es una variedad única y sofisticada de lentejas. Sus características distintivas incluyen un color negro brillante en su piel y un tamaño muy pequeño, similar al del caviar. Una vez cocidas, las lentejas caviar suavizan parte de su color negro y se vuelven tiernas, manteniendo su piel y ofreciendo una agradable textura y sabor.
Estas lentejas son sumamente versátiles en la cocina y se pueden utilizar de diversas formas. Son ideales para preparar sopas y ensaladas, ya que su color negro añade un toque de elegancia y vistosidad a los platos. También se pueden incorporar en potajes y guisos de legumbres, donde aportarán su delicado sabor y su valor nutricional.
Propiedades Nutricionales
Hablando de nutrición, la lenteja caviar es una fuente excepcional de proteínas vegetales, siendo una de las variedades de lentejas con mayor contenido proteico. Con un 23% de proteínas, estas lentejas son ideales para vegetarianos y veganos que buscan aumentar su ingesta proteica. Además, son ricas en hidratos de carbono complejos (50%) y fibra (10%), lo que proporciona una liberación de energía gradual y ayuda a regular los niveles de azúcar y colesterol en el organismo.
La lenteja caviar también es una fuente de minerales como potasio, fósforo y hierro, así como de vitaminas B1 y B6. Su piel oscura revela la presencia de antocianinas, pigmentos que actúan como antioxidantes y protegen al cuerpo contra los radicales libres.
Para obtener una proteína completa, se recomienda combinar las lentejas caviar con un cereal en la misma comida o a lo largo del día, como arroz, quinoa o trigo sarraceno.
¡Prepara deliciosos platos con lenteja caviar y disfruta de su elegancia y nutrición en cada bocado!
Tiempo de cocción:
- Sin necesidad de remojo previo.
- En olla a presión y aguas duras: 40 minutos.
- En olla a presión y aguas blandas: 20 minutos.
- En cazuela y aguas duras: 1 hora y 40 minutos.
- En cazuela y aguas blandas: 1 hora.
¡Descubre una curiosidad histórica sobre la lenteja caviar! 🌾🖤
La lenteja caviar, también conocida como lenteja Beluga, comparte su nombre con el famoso caviar negro, uno de los manjares más exclusivos y caros del mundo. Esta denominación se debe a su sorprendente similitud en apariencia, ya que las semillas pequeñas y redondas de la lenteja caviar se asemejan a las huevas de esturión utilizadas para hacer caviar.
Aunque la lenteja caviar es originaria de España, su nombre se inspira en el caviar ruso, que ha sido considerado un lujo gastronómico desde hace siglos. Esta asociación de nombres le aporta un toque de exclusividad y sofisticación a la lenteja caviar, haciéndola destacar entre otras variedades de lentejas.
A pesar de su origen español, su nombre evoca la elegancia y el prestigio del caviar, y es un ejemplo de cómo la gastronomía y la cultura se entrelazan a lo largo de la historia. Disfrutar de la lenteja caviar no solo es saborear un alimento nutritivo y versátil, sino también tener una experiencia culinaria con un toque de sofisticación y elegancia.
¡Atrévete a degustar la lenteja caviar y disfruta de su encanto histórico en tus platos más exquisitos! 🌾🍽️
Origen: España (Salamanca)
Añade un toque gourmet a tus comidas con la lenteja caviar y sorprende a tus invitados con platos deliciosos y saludables. ¡Haz tu pedido ahora y disfruta de esta joya culinaria en tu cocina! 🍽️🌱
Información Nutricional:
Valores por cada 100gr
- Valor energético: 1485 Kj 350Kcal
- Hidratos de carbono: 56,41 mg/Kg
- Proteínas: 24,98 mg/Kg
- Grasas: 0,76 mg/Kg
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