Descripción
El jengibre deshidratado con azúcar cristalizado (también conocido como dulce de jengibre) es ideal como snack, para una merienda picante, una taza de té única o un ingrediente para la cocina.
Curiosamente, el jengibre es tan antiguo como la historia registrada del hombre. Originario del sur de Asia e India, se menciona en el Talmud judío, escrito por Marco Polo, e incluso recomendado por Enrique VIII como remedio contra la peste.
¿Qué es el jengibre deshidratado con azúcar cristalizado?
El jengibre deshidratado con azúcar cristalizado está hecho de raíz de jengibre que se ha cocinado hasta que se ablanda y luego se cubre ligeramente con azúcar. El jengibre confitado tiene un sabor picante y dulce a la vez y con una textura masticable.
3 sorprendentes beneficios para la salud del jengibre deshidratado con azúcar cristalizado
- Efectos antiinflamatorios: el jengibre deshidratado con azúcar cristalizado puede reducir la inflamación y aliviar el dolor asociado a esta. Un estudio de 2012 publicado en la revista Arthritis comparó el efecto antiinflamatorio del extracto de jengibre con el de los medicamentos comunes utilizados en el tratamiento de la artritis, como la cortisona y el ibuprofeno. Los investigadores observaron que el extracto de jengibre era tan efectivo como la cortisona para aliviar el dolor artrítico, y que el jengibre puede tratar la inflamación sin los efectos secundarios negativos asociados con los medicamentos comunes.
- Tratamiento para las náuseas: el jengibre se ha utilizado durante mucho tiempo como un remedio natural para aliviar las náuseas causadas por el mareo y las náuseas causadas por la quimioterapia. Un estudio financiado por el Instituto Nacional del Cáncer examinó a más de 600 personas que habían experimentado náuseas después de un tratamiento de quimioterapia. Aquellos pacientes que recibieron suplementos de jengibre durante el resto de sus tratamientos experimentaron una reducción del 40% en los síntomas de náuseas.
- Refuerzo inmunitario: Durante la temporada de gripe, asegúrate de tener dulces de jengibre a mano. El jengibre contiene compuestos activos que pueden aliviar los senos paranasales y proteger el cuerpo contra las toxinas y los virus. Un artículo de 2008 publicado en BMC Complementary and Alternative Medicine discutió la capacidad del jengibre para activar las células T, un grupo de glóbulos blancos que ayudan a destruir virus y células tumorales.
Usos del jengibre deshidratado con azúcar cristalizado
El jengibre deshidratado con azúcar cristalizado es un snack versátil que puedes disfrutar solo o junto con otros alimentos. Pica el jengibre confitado en trozos pequeños y agrégalo a preparaciones horneadas como galletas, panes y pasteles para darle un toque de especiado y dulce. Para preparar un té de jengibre rápido, sumerge un pedazo de jengibre cristalizado en una taza de agua caliente. Tendrás un té aromático de jengibre en cuestión de minutos. El jengibre confitado también aportará un toque diferente a los salteados y otros platos salados. ¡Sé creativo!
Consejo de salud
La raíz de jengibre (Zingiber officinale) también se ha clasificado como una ayuda para dejar de fumar. Tiene un efecto calmante sobre el revestimiento de las membranas mucosas y ayuda a prevenir las náuseas.
Información nutricional
Valores medios por cada 100 gr
- Energía: 355 Kcal
- Grasas: 0,1 gr
- Hidratos de carbono: 88,2 gr
- Azúcar: 77,2 gr
- Proteínas: 0,2 gr
- Sal: 0,12 gr
Origen: Tailandia
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