Harina de mijo

Descripción

🌾 Harina de Mijo a Granel

¿Qué es la harina de mijo?

La harina de mijo se obtiene de moler el grano de mijo, uno de los cereales más antiguos cultivados por el ser humano y una opción cada vez más presente en la cocina saludable actual. Se trata de un cereal sin gluten de forma natural, con un sabor suave y ligeramente dulce que recuerda al maíz. La vendemos a granel, sin envases innecesarios, tal y como marca nuestra filosofía de consumo consciente.

✅ Por qué elegir esta harina

• 🌱 Cereal sin gluten de forma natural
• 💪 Buena fuente de proteína vegetal y minerales como el magnesio y el hierro
• 🌾 Aporte destacado de fibra
• 🍚 Sabor suave, versátil para dulce y salado
• ♻️ Venta a granel: compras solo lo que necesitas, sin residuos

🍽️ Ideas de uso

Al no desarrollar gluten, suele combinarse con otras harinas o aglutinantes en panificación. Algunas ideas:

• Combínala con harina de arroz o trigo sarraceno para pan sin gluten
• Añádela a masas de tortitas y crepes
• Úsala para espesar sopas y cremas
• Incorpórala a bizcochos y galletas caseras
• Rebózala sobre verduras o pescado antes de freír

👩‍🍳 Recetas para animarte

1. Tortitas de mijo — mezcla la harina con huevo, leche y una pizca de sal para un desayuno rápido con un toque diferente.
2. Pan sin gluten de mijo y arroz — combina ambas harinas con psyllium y agua templada para un pan casero rústico.
3. Bizcocho de mijo y limón — sustituye parte de la harina habitual por esta en tu bizcocho de siempre; ganará en sabor y suavidad.
4. Gachas dulces de mijo — cocina la harina con leche o bebida vegetal, canela y miel para un desayuno reconfortante.
5. Croquetas o rebozados sin gluten — utilízala como alternativa al pan rallado para empanar verduras o carne.

🧺 Cómo conservarla en casa

Guarda la harina en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa, cuando llegues a casa. Así mantendrá todas sus propiedades y su sabor durante más tiempo.

📊 Información nutricional (por 100 g)

Valores orientativos, pueden variar según la cosecha y el lote.

🌾 Ingredientes

Harina de mijo

⚠️ Venta a granel – Información sobre alérgenos / Puede contener trazas de: cereales con gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, apio, sésamo, leche y mostaza. Si tienes alergia o intolerancia, consúltanos antes de comprar.