Harina de Garbanzo

Descripción

🌾 Harina de Garbanzo a Granel

¿Qué es la harina de garbanzo?

La harina de garbanzo se obtiene de moler garbanzos secos, dando lugar a una harina de legumbre con un característico color amarillo y un sabor intenso, ligeramente terroso. Es un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea e india, presente en platos como la panisa provenzal, los pakoras o las tortillas sin huevo. La vendemos a granel, sin envases innecesarios, para que compres solo la cantidad que necesitas.

✅ Por qué elegir esta harina

• 🌱 Libre de gluten de forma natural
• 💪 Alto contenido en proteína vegetal
• 🌾 Rica en fibra y hierro
• 🍽️ Muy versátil: cocina mediterránea, india y sin gluten
• ♻️ Venta a granel: compras solo lo que necesitas, sin residuos

🍽️ Ideas de uso

Su sabor intenso y su capacidad para ligar la convierten en un básico muy versátil:

• Base de panisa, socca o farinata (tortas mediterráneas tradicionales)
• Rebozados crujientes sin gluten
• Espesante para guisos y potajes
• Sustituto del huevo en tortillas vegetales
• Masa de crepes y tortitas saladas

👩‍🍳 Recetas para animarte

1. Panisa casera — mezcla harina de garbanzo con agua y sal, deja cuajar y fríe en porciones para un aperitivo crujiente por fuera y tierno por dentro, típico de la costa mediterránea.
2. Tortilla de garbanzo sin huevo — combina la harina con agua y especias para una alternativa vegana a la tortilla de patatas de siempre.
3. Pakoras de verduras — reboza verduras en una masa de harina de garbanzo, cúrcuma y comino, y fríe hasta dorar.
4. Potaje espesado con harina de garbanzo — añade una cucharada a tu potaje de garbanzos o lentejas para darle más cuerpo.
5. Crepes saladas de garbanzo — mezcla con agua, aceite de oliva y romero para unas crepes rústicas, ideales para acompañar quesos o embutidos.

🧺 Cómo conservarla en casa

Guarda la harina en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa, cuando llegues a casa. Así mantendrá todas sus propiedades y su sabor durante más tiempo.

📊 Información nutricional (por 100 g)

Valores orientativos, pueden variar según la cosecha y el lote.

🌾 Ingredientes

Harina de garbanzo

⚠️ Venta a granel – Información sobre alérgenos / Puede contener trazas de: cereales con gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, apio, sésamo, leche y mostaza. Si tienes alergia o intolerancia, consúltanos antes de comprar.