Harina de Garbanzo Integral Artesana

Descripción

🌱 Harina de garbanzo a granel – Nutrición vegetal y sabor con carácter

La harina de garbanzo, también conocida como harina chana o besan, es un ingrediente tradicional en muchas cocinas del mundo, desde la india hasta la mediterránea. Se obtiene de la molienda fina de garbanzos enteros, conservando todas sus propiedades nutricionales y su sabor intenso y ligeramente tostado.

En Slow Shop granel la ofrecemos a granel, para que compres solo la cantidad que necesitas y apuestes por una cocina más consciente ♻️

🌍 ¿Qué es la harina de garbanzo?

Es una harina vegetal elaborada a partir de garbanzos secos molidos, muy valorada por su capacidad para espesar, ligar y aportar proteína a todo tipo de recetas. Es naturalmente sin gluten y muy versátil tanto en platos salados como en elaboraciones tradicionales.

💪 Propiedades nutricionales

✔️ Alta en proteínas vegetales, ideal para dietas vegetarianas y veganas
✔️ Rica en fibra, favorece la digestión y la saciedad
✔️ Contiene minerales como hierro, calcio y magnesio
✔️ Aporta vitaminas del grupo B
✔️ Sin gluten de forma natural

👉 Un ingrediente completo dentro de una alimentación equilibrada.

🍽️ Usos culinarios

Muy práctica y con gran poder de absorción:

🍞 Sustituto parcial de harina de trigo
Para panes, galletas, crepes y tortillas, aportando más cuerpo y sabor.

🍲 Espesante y aglutinante natural
Ideal para sopas, salsas, guisos, hamburguesas vegetales o albóndigas.

🍤 Rebozados sin gluten
Perfecta para tempuras, pakoras, croquetas y frituras crujientes.

🥚 Sustituto del huevo
Mezclada con agua, actúa como ligante en recetas veganas.

👩‍🍳 Receta tradicional: Panelle (frituras de harina de garbanzo)

Ingredientes

• 1 taza de harina de garbanzo

• 1½ tazas de agua

• Sal y especias al gusto

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes hasta integrar.

2. Cocina a fuego medio removiendo hasta obtener una masa espesa.

3. Extiende en una bandeja y deja enfriar.

4. Corta en porciones y fríe hasta dorar.

🌿 Crujientes por fuera y cremosas por dentro.

📊 Información nutricional (por 100 g)

• Energía: 365 kcal

• Grasas: 6,2 g

  • de las cuales saturadas: 1,7 g

• Hidratos de carbono: 52,7 g

  • de los cuales azúcares: 1,8 g

• Fibra: 13,9 g

• Proteínas: 20,9 g

🌱 Origen

📍 Zamora (España)

🌱 Una harina vegetal, nutritiva y muy versátil, imprescindible para cocina sin gluten y recetas con personalidad.

⚠️ Información sobre alérgenos y trazabilidad

Este producto se comercializa a granel.
Aunque por su composición no contenga alérgenos de forma directa, se manipula y almacena en instalaciones donde se gestionan otros productos que sí contienen alérgenos, por lo que no se puede garantizar la ausencia total de trazas debido a una posible contaminación cruzada.

Puede contener trazas de:
cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados, cacahuetes y productos a base de cacahuetes, soja, frutos secos, trazas de apio y trazas de granos de sésamo y productos derivados, trazas de leche y derivados y trazas de mostaza.

Si padeces alguna alergia o intolerancia alimentaria, te recomendamos no consumir este producto o consultarnos previamente antes de realizar tu compra, ya que no podemos garantizar la trazabilidad completa de los alérgenos en los productos a granel.