Descripción
🌾 Harina de Arroz Negro Integral a Granel
¿Qué es la harina de arroz negro integral?
La harina de arroz negro integral se obtiene de moler el grano de arroz negro sin refinar, conservando su salvado y ese color oscuro tan característico, muy valorado en la gastronomía asiática desde hace siglos, donde llegó a conocerse como «arroz prohibido» por estar reservado antiguamente a la nobleza. Su sabor es más intenso y ligeramente a fruto seco que el del arroz blanco, y destaca por su alto contenido en antocianinas, los pigmentos responsables de su color. La vendemos a granel, sin envases innecesarios, para que compres solo la cantidad que necesitas.
✅ Por qué elegir esta harina
- 🌱 Libre de gluten de forma natural
- 🌾 Grano integral: conserva el salvado y sus nutrientes
- 🟣 Rica en antocianinas, los antioxidantes responsables de su color oscuro
- 💪 Mayor aporte de fibra que el arroz blanco
- ♻️ Venta a granel: compras solo lo que necesitas, sin residuos
🍽️ Ideas de uso
Su color intenso y sabor característico la convierten en una harina muy vistosa para dar un toque diferente:
- Combínala con otras harinas para pan sin gluten con un color llamativo
- Espesante natural para sopas y cremas
- Base de tortitas y crepes con un tono morado oscuro
- Repostería creativa: bizcochos y galletas con color natural
- Rebozados sin gluten con un punto diferente
👩🍳 Recetas para animarte
- Pan sin gluten de arroz negro — combina con harina de trigo sarraceno y psyllium para un pan casero con un color muy característico y un sabor intenso.
- Tortitas moradas de arroz negro — mezcla con huevo, leche y una pizca de sal para unas tortitas con un color muy vistoso, ideales para sorprender en el desayuno.
- Bizcocho de arroz negro y frutos rojos — sustituye parte de la harina habitual por esta para un bizcocho con un color natural muy llamativo.
- Crema espesada con harina de arroz negro — añade una cucharada a tus cremas de verduras para darles más cuerpo y un toque de color diferente.
- Galletas de arroz negro — combina con aceite de oliva y un endulzante natural para unas galletas con un aspecto único.
🧺 Cómo conservarla en casa
Guarda la harina en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa, cuando llegues a casa. Al conservar el salvado del grano, es recomendable consumirla en un plazo razonable para disfrutar de todas sus propiedades.
📊 Información nutricional (por 100 g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Valor energético | 356 kcal / 1489 kJ |
| Grasas | 3 g |
| — de las cuales saturadas | 0,6 g |
| Hidratos de carbono | 72 g |
| — de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Fibra alimentaria | 4,9 g |
| Proteínas | 8,5 g |
| Sal | 0,01 g |
Valores orientativos, pueden variar según la cosecha y el lote.
🌾 Ingredientes
Harina de arroz negro integral
⚠️ Venta a granel – Información sobre alérgenos / Puede contener trazas de: cereales con gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, apio, sésamo, leche y mostaza. Si tienes alergia o intolerancia, consúltanos antes de comprar.
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