Goma Xantana 50gr

Descripción

🌿 Goma Xantana | Espesante Natural Sin Gluten

¡Descubre la Goma Xantana en Slow Shop granel! 🌱 Un ingrediente esencial en la cocina sin gluten y en recetas saludables. También llamada goma xantan, es un carbohidrato natural obtenido a partir de la fermentación de dextrosa por bacterias del género Xanthomonas. Se presenta en forma de polvo fino, es inodora y ¡su poder gelificante es 100 veces mayor que la gelatina! 💥

🧠 ¿Qué es la Goma Xantana?

La goma xantana es una fibra soluble indigerible que absorbe agua en el sistema digestivo. Se usa como espesante, emulsionante y estabilizante en una gran variedad de recetas, especialmente en la cocina sin gluten. No aporta grasa, y su contenido en fibra es altísimo: ¡77,5 g por cada 100 g! 😲

💪 Propiedades nutricionales

• 🔸 Alto contenido de fibra (77,5%)

• 🔸 Rica en calcio: 2000 mg por 100 g

• 🔸 Fuente de magnesio: 60 mg por 100 g

• 🔸 Baja en calorías: 320 kcal / 100 g

• 🔸 Sin grasas ni azúcares

🌟 Beneficios:

✅ El calcio contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales
✅ El magnesio ayuda a reducir el cansancio y la fatiga
✅ Aumenta la ingesta de fibra de forma natural

🍽️ ¿Cómo usar la Goma Xantana en la cocina?

Una pequeña cantidad es suficiente. Te damos ideas prácticas para sacarle partido:

🥤 En bebidas y jugos:

• Añádela para dar cuerpo y estabilidad a zumos naturales

• Ideal para mantener la pulpa en suspensión

🥗 En salsas y aderezos:

• Mejora la textura de vinagretas y mayonesas veganas

• Evita que los ingredientes se separen

🍞 En repostería y panadería:

• Mejora la retención de agua en masas sin gluten

• Aumenta la elasticidad y prolonga la vida útil de panes y bizcochos

🥚 Como sustituto del huevo:

• Aporta estructura sin alterar sabor ni color

• Perfecta para recetas veganas y alérgicos al huevo

🌾 En recetas sin gluten:

• Imprescindible en panes y bizcochos sin gluten para dar cohesión y textura

🧁 Ideas de recetas con Goma Xantana:

• Pan sin gluten de semillas 🌻

• Salsa César vegana 🥬

• Helado casero sin cristalización 🍦

• Muffins veganos con plátano 🍌

• Smoothie espeso de frutos rojos 🍓

✅ Ingredientes:

Goma xantana*
*Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.

Apuesta por una cocina más saludable, sin gluten y sin aditivos artificiales. Compra Goma Xantana en Slow Shop granel y mejora tus recetas mientras cuidas del planeta 🌍