Garbanzo gordo manteca o Lechoso

Descripción

🌾 Garbanzo Lechoso (o Manteca) a granel

El garbanzo lechoso, también conocido como garbanzo manteca, es una variedad tradicional muy apreciada por su grano grande, su piel fina y arrugada y, sobre todo, por su textura mantecosa una vez cocido. Su sabor suave y su excelente comportamiento en cocina lo convierten en una legumbre ideal tanto para platos tradicionales como para recetas más actuales.

En Slow Shop granel lo ofrecemos a granel, para que compres solo la cantidad que necesitas y reduzcas residuos ♻️

🌍 Origen y características

• Variedad tradicional de Andalucía

• Grano grueso, redondeado y claro

• Textura muy tierna y cremosa tras la cocción

• Mantiene bien la forma sin quedar harinoso

💪 Valor nutricional

El garbanzo lechoso es un alimento energético y saciante, con un buen equilibrio entre hidratos de carbono complejos y proteínas vegetales.

Aporta de forma natural:

• Proteínas vegetales

• Hidratos de carbono de absorción lenta

• Fibra alimentaria

• Minerales como hierro, zinc y magnesio

🍲 Usos en la cocina

Su textura mantecosa lo hace especialmente adecuado para:

• Cocidos y guisos tradicionales

• Hummus y cremas untables

• Ensaladas de legumbres

• Platos de verduras y salteados

Es una variedad muy agradecida, fácil de trabajar y con excelente resultado final.

⏱️ Remojo y tiempo de cocción

Remojo previo: 10–12 horas.

Cocción orientativa:

• Olla a presión: 45–65 minutos

• Cazuela tradicional: 2 h 45 min – 3 h 30 min

El tiempo puede variar según la dureza del agua y la textura deseada.

🔍 Información nutricional (por 100 g)

• Energía: 330 kcal / 1382 kJ

• Hidratos de carbono: 55 g

• Proteínas: 19,4 g

• Grasas: 5 g

🌍 Consumo consciente

Elegir garbanzo lechoso a granel significa:

• Reducir envases y desperdicio

• Apostar por legumbres tradicionales

• Comprar la cantidad justa según tu consumo real

🛒 Compra a granel

Disponible en Slow Shop granel.
Un garbanzo grande, tierno y de sabor suave, ideal para quienes valoran la calidad en la cocina ✨

 

⚠️ Información sobre alérgenos y trazabilidad

Este producto se comercializa a granel.
Aunque por su composición no contenga alérgenos de forma directa, se manipula y almacena en instalaciones donde se gestionan otros productos que sí contienen alérgenos, por lo que no se puede garantizar la ausencia total de trazas debido a una posible contaminación cruzada.

Puede contener trazas de:
cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados, cacahuetes y productos a base de cacahuetes, soja, frutos secos, trazas de apio y trazas de granos de sésamo y productos derivados, trazas de leche y derivados y trazas de mostaza.

Si padeces alguna alergia o intolerancia alimentaria, te recomendamos no consumir este producto o consultarnos previamente antes de realizar tu compra, ya que no podemos garantizar la trazabilidad completa de los alérgenos en los productos a granel.