Descripción
🌱 Garbanzo Lechoso: La Delicia Mantecosa de Andalucía
¡Descubre el exquisito Garbanzo Lechoso en Slow Shop granel, una auténtica joya de la gastronomía andaluza! 🌾✨
El Garbanzo Lechoso, también conocido como Garbanzo Gordo Manteca, es un tesoro culinario originario de Andalucía. Este garbanzo se caracteriza por sus granos gruesos, redondeados y su piel arrugada de color casi blanco. Su textura mantecosa y sabor suave lo hacen ideal para una gran variedad de platos, desde guisos y cocidos tradicionales hasta ensaladas frías, hummus, y platos de verduras.
🌍 Origen y Tradición Culinaria
Cultivado en las fértiles tierras de Andalucía, el Garbanzo Lechoso es altamente valorado en la cocina española por su versatilidad y calidad. Es un ingrediente esencial en muchas recetas tradicionales, donde su capacidad para absorber sabores y mantener una textura tierna lo convierte en un favorito de los chefs y amantes de la cocina. Este garbanzo es especialmente popular en cocidos, donde su tamaño y textura mantecosa realzan la riqueza del plato.
💪 Propiedades y Beneficios Nutricionales
El Garbanzo Lechoso no solo es delicioso, sino que también es una fuente rica en nutrientes esenciales:
- Alto en Hidratos de Carbono Complejos: Con 55 g de hidratos de carbono por cada 100 g, proporciona energía sostenida, lo que es ideal para mantenerte activo durante todo el día.
- Rico en Proteínas: Aporta 19.40 g de proteínas, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan una fuente vegetal de proteínas para la reparación y construcción de tejidos.
- Fuente de Minerales: Contiene minerales esenciales como hierro, zinc y magnesio, que son vitales para la salud ósea, la producción de glóbulos rojos y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
- Bajo en Grasas Saturadas: Con solo 5 g de grasas, es una opción saludable para aquellos que desean mantener una dieta equilibrada sin comprometer el sabor.
- Valor Energético: 330 Kcal por cada 100 g, lo que lo convierte en un alimento denso en nutrientes, ideal para una dieta completa y saludable.
🔥 Cómo Cocinar el Garbanzo Lechoso: Tips y Tiempo de Cocción
Para disfrutar al máximo del Garbanzo Lechoso, sigue estos consejos de preparación:
- Remojo: Remoja los garbanzos entre 10 y 12 horas antes de cocinarlos. Este paso es crucial para reducir el tiempo de cocción y lograr una textura perfecta.
- Cocción:
- En Olla a Presión:
- Aguas Duras: 55-65 minutos.
- Aguas Blandas: 45-55 minutos.
- En Cazuela:
- Aguas Duras: 3 h a 3 h 30 min.
- Aguas Blandas: 2 h 45 min a 3 h.
- En Olla a Presión:
🍲 Ideas de Recetas y Usos Culinarios
El Garbanzo Lechoso es increíblemente versátil y se adapta a una amplia variedad de platos:
- Guiso de Garbanzos con Verduras: Cocina los garbanzos con cebolla, zanahorias, pimiento rojo, calabacín, y especias como comino y pimentón dulce para un guiso lleno de sabor.
- Hummus de Garbanzo Lechoso: Tritura los garbanzos cocidos con tahini, ajo, jugo de limón y un toque de aceite de oliva para un hummus suave y delicioso.
- Ensalada de Garbanzos y Tomates: Mezcla los garbanzos con tomates cherry, cebolla morada, y un aliño de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico para una ensalada fresca y saludable.
📊 Información Nutricional (por cada 100g de producto):
- Valor Energético: 330 Kcal/1382 KJ
- Hidratos de Carbono: 55 g
- Proteínas: 19.40 g
- Grasas: 5 g
- Origen: Andalucía
En Slow Shop granel, seleccionamos cuidadosamente el Garbanzo Lechoso de Andalucía para garantizar su frescura y sabor. Aprovecha ahora para descubrir esta delicia culinaria y disfrutar de su exquisito sabor en tus platos favoritos.
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