Eritritol Edulcorante Natural Ecológico

Descripción

🍬 Eritritol Edulcorante Natural Ecológico

El eritritol es un edulcorante natural que se encuentra de forma espontánea en algunas frutas, hongos y alimentos fermentados. Se caracteriza por su escaso valor calórico y su sabor dulce muy similar al del azúcar, con aproximadamente un 70% de su poder endulzante. Procedente de agricultura ecológica. A granel y sin packaging innecesario.

🍬 Por qué elegir este eritritol

• 🌱 De agricultura ecológica
• ⚡ Muy bajo aporte calórico: apenas 0,2 kcal por gramo
• 🍬 Sabor dulce similar al azúcar, con un 70% de su poder endulzante
• 🦷 No favorece la caries dental, a diferencia del azúcar
• 🍽️ Muy versátil: hornea bien y se disuelve con facilidad en líquidos
• ⚖️ Compra a granel: llévate solo la cantidad que necesites, sin envases de sobra

🍃 ¿Qué es el eritritol?

El eritritol pertenece a la familia de los polialcoholes (o polioles), compuestos presentes de forma natural en frutas como la pera o la sandía. El que se comercializa habitualmente se obtiene mediante un proceso de fermentación natural de azúcares con determinadas levaduras, no mediante síntesis química. A diferencia de otros polialcoholes, el organismo apenas lo metaboliza: se absorbe en el intestino y se elimina prácticamente intacto por la orina, lo que explica su aporte calórico tan reducido.

👅 Perfil de sabor

Sabor dulce, limpio y muy parecido al del azúcar, aunque algo menos intenso (en torno al 70% de su poder endulzante). Es habitual notar un ligero efecto refrescante en boca al disolverse, característico de este tipo de polialcoholes.

⚠️ Aviso importante: esta información es meramente informativa y no constituye consejo médico. Un consumo excesivo (por encima de 20-25 g de una sola vez) puede tener efecto laxante, al igual que con otros polialcoholes. Si tienes diabetes, síndrome de intestino irritable u otra condición médica, o si tomas medicación de forma habitual, consulta con tu médico antes de un consumo regular. Investigaciones recientes han planteado preguntas sobre una posible relación entre niveles elevados de eritritol en sangre y el riesgo cardiovascular; la evidencia aún se está investigando, así que, como con cualquier edulcorante, un consumo moderado dentro de una dieta variada es lo más prudente.

🍽️ Cómo usarlo

• ☕ Endulzar bebidas calientes o frías: café, té, batidos
• 🍰 Repostería: sustituye al azúcar en bizcochos, galletas y tartas
• 🍨 Helados y sorbetes caseros
• 🍮 Mermeladas y postres con menos azúcar

💡 Al no ser higroscópico (no absorbe humedad), en repostería puede dar como resultado texturas algo más secas que las que consigue el azúcar; combinarlo con otro ingrediente húmedo en la receta ayuda a compensarlo.

📊 Información nutricional (por 100 g)

🏠 Conservación

Guarda el eritritol en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad.

🌾 Ingredientes

Eritritol 100%* (*de agricultura ecológica).

Contiene: este producto no contiene alérgenos de declaración obligatoria como ingrediente directo.

⚠️ Venta a granel – Información sobre alérgenos
Puede contener trazas de: cereales con gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, apio, sésamo, leche y mostaza. Si tienes alergia o intolerancia, consúltanos antes de comprar.