Cilantro hoja

🌿✨ Cilantro Hoja Seca — ¡El aroma más fresco y más vibrante de la cocina internacional! Las hojas secas de Coriandrum sativum del sur de Europa deshidratadas cuidadosamente para preservar ese aroma herbáceo, fresco y ligeramente cítrico que hace del cilantro fresco el ingrediente más querido de la cocina mexicana, asiática y mediterránea.

🌟 ¿Qué es el Cilantro Hoja Seca?

El cilantro hoja seca se obtiene deshidratando cuidadosamente las hojas frescas de Coriandrum sativum, cultivada en el sur de Europa, a baja temperatura para preservar al máximo sus aceites esenciales y ese aroma herbáceo, fresco y ligeramente cítrico que hace del cilantro fresco uno de los ingredientes más reconocibles y más apreciados de la cocina internacional.

A diferencia del cilantro en grano y del cilantro molido, la hoja seca sí conserva el perfil aromático del cilantro fresco: ese aroma vegetal, herbáceo y vibrante que tanto protagonismo tiene en la cocina mexicana, tailandesa, vietnamita, india y marroquí. Más suave e integrado que el fresco, sin la intensidad que a algunos resulta excesiva, pero con toda la frescura y el carácter herbáceo que distingue a esta hierba de cualquier otra. La solución perfecta para tener el aroma del cilantro fresco disponible todo el año, sin deterioro, sin desperdicios y listo para usar en cualquier momento. 🌿✨

🧪 Ingredientes

Cilantro hoja seca (Coriandrum sativum). Origen: sur de Europa.

👅 Perfil de sabor y aroma

Herbáceo, fresco y ligeramente cítrico con ese carácter vegetal inconfundible que distingue al cilantro de cualquier otra hierba aromática. Más suave y menos intenso que el cilantro fresco pero con el mismo perfil aromático reconocible al instante. En cocción aporta un fondo herbáceo y fresco que complementa especialmente bien las especias cálidas como el comino, la cúrcuma y el jengibre. En frío o añadido al final del plato su frescura es más pronunciada y más brillante. La hierba que más recetas del mundo llevan en su lista de ingredientes.

🍳 ¿Cómo usar el Cilantro Hoja Seca en la cocina?

• 🥘 En currys y guisos especiados: Añade durante la cocción junto con las demás especias. El cilantro hoja seca aporta un fondo herbáceo fresco que equilibra las especias cálidas y añade una capa aromática completamente diferente al cilantro en grano.
• 🌮 En tacos, burritos y cocina mexicana: Espolvorea sobre el relleno o incorpóra al sofrito de la carne. El cilantro es el alma herbácea de la cocina mexicana y tex-mex más auténtica.
• 🥗 En ensaladas y preparaciones en frío: Rehidrata en el aliño o espolvorea directamente sobre ensaladas, ceviches y preparaciones frías. Su frescura herbácea complementa perfectamente ingredientes crudos y marinados.
• 🫙 En salsas y aderezos: Añade a salsas verdes, guacamole, chimichurri y cualquier aderezo donde el cilantro fresco sería el ingrediente ideal pero no está disponible.

🍽️ Ideas de recetas para triunfar

1. 🌮 Tacos de pollo al cilantro: Sofríe pollo con cebolla, comino, jalapeño y cilantro hoja seca. Sirve en tortillas de maíz con aguacate, lima y más cilantro seco por encima. El taco más fresco y más auténtico de tu repertorio.
2. 🥘 Dal de lentejas rojas con cilantro: Añade cilantro hoja seca al sofrito junto con el comino y la cúrcuma y también al final del plato antes de servir. La doble incorporación aporta profundidad en la cocción y frescura en el resultado final.
3. 🥑 Guacamole con cilantro seco: Aplasta aguacate con cilantro hoja seca rehidratado en limón, cebolla morada, sal y jalapeño. El guacamole más fresco y más auténtico cuando no tienes cilantro fresco a mano.
4. 🍜 Sopa pho o ramen con cilantro: Espolvorea cilantro hoja seca sobre el caldo caliente justo antes de servir. La hierba se rehidrata con el calor del caldo y aporta ese toque fresco y herbáceo imprescindible en las sopas asiáticas.
5. 🐟 Ceviche con cilantro: Rehidrata cilantro hoja seca en el zumo de lima del ceviche 15 minutos antes de prepararlo. Se integra perfectamente y aporta todo el aroma fresco del cilantro al marinado del pescado.
6. 🫙 Chermoula express: Mezcla cilantro hoja seca con comino molido, pimentón, ajo granulado, aceite de oliva y limón. La salsa marroquí más rápida y más aromática para marinar y acompañar pescados y carnes a la plancha.

💡 Tips para sacarle el máximo partido

• 💧 Rehidrata para usos en frío: Para guacamoles, ceviches, salsas frías y aliños remoja el cilantro hoja seca en el líquido de la receta, zumo de limón, aceite o agua, durante 5-10 minutos antes de usar. Recupera volumen y frescura aromática completamente.
• 🤌 Frótalo entre los dedos: Antes de añadir al plato frota las hojas secas entre las palmas de las manos. Ese gesto simple rompe las células vegetales y libera mucho más aroma de forma inmediata.
• ⏱️ Al final para más frescura: En platos cocinados añade una parte del cilantro hoja seca durante la cocción para profundidad y otra parte justo antes de servir para frescura. La doble incorporación es el secreto de los mejores currys y guisos con cilantro.
• ⚖️ Equivalencia con cilantro fresco: Una cucharadita de cilantro hoja seca equivale aproximadamente a una cucharada de cilantro fresco picado. Una referencia práctica para adaptar cualquier receta.
• 🌿 No lo confundas con el grano: El cilantro hoja seca y el cilantro en grano son productos completamente diferentes con perfiles aromáticos distintos. La hoja aporta frescura herbácea. El grano aporta calidez cítrica y especiada. Cada uno tiene su momento y su función en la cocina.
• ❄️ Conservación: Guarda en lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Cierra bien el envase tras cada uso. Consumir preferentemente en 12 meses una vez abierto para disfrutar de toda su frescura aromática.

🌍 La hierba más internacional del mundo, siempre disponible en tu despensa

El cilantro fresco es la hierba más usada en la cocina mundial por delante del perejil, el tomillo y la albahaca. Protagonista indiscutible de la cocina mexicana, tailandesa, vietnamita, india, marroquí y mediterránea, es también la hierba que más se echa de menos cuando no está. La hoja seca es la solución inteligente: el mismo perfil aromático, la misma frescura herbácea, disponible los 365 días del año sin deterioro ni desperdicios. Cultivada en el sur de Europa, deshidratada con cuidado para preservar todo su carácter y lista para estar en cualquier taco, curry, ceviche o guiso que necesite ese toque fresco e inconfundible que solo el cilantro puede dar. 🌿✨

⚠️ Venta a granel – Información sobre alérgenos / Puede contener trazas de: cereales con gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, apio, sésamo, leche y mostaza. Si tienes alergia o intolerancia, consúltanos antes de comprar.