Descripción
🖤 Chocolate Negro 72% Sin Azúcar Cobertura
Chocolate negro de cobertura al 72% de cacao, endulzado con maltitol en lugar de azúcar. Intenso, con cuerpo y cero azúcares añadidos, pensado para quienes buscan reducir el azúcar sin renunciar a un chocolate negro de verdad, con todo su carácter. A granel y sin packaging innecesario.
🍫 Por qué elegir este chocolate
- 🎯 Sin azúcar añadido, endulzado con maltitol
- 🖤 72% de cacao, intenso y con cuerpo
- 🌱 Apto para dietas bajas en azúcar o keto adaptada (con control de polialcoholes)
- ⚙️ Formato cobertura, ideal para fundir, templar y trabajar en repostería
- ⚖️ Compra a granel: llévate solo la cantidad que necesites, sin envases de sobra
👅 Perfil de sabor
Amargor marcado y notas tostadas propias de un chocolate negro con alto contenido en cacao. El maltitol aporta el dulzor justo para equilibrar la intensidad, sin resultar empalagoso ni dejar el regusto metálico de otros edulcorantes.
🔥 Cómo trabajarlo
- Fundido al baño maría o al microondas: funde en intervalos cortos (20-30 segundos), removiendo entre cada uno, para evitar que se corte
- Temperado: si buscas un acabado brillante y crujiente, atempera entre 31-32°C antes de usar
- Ideal para: baños de bombones, ganaches sin azúcar, coberturas de tartas o mousses
🍽️ Ideas de uso
- Baño de bombones o trufas caseras sin azúcar 🍬
- Ganache o mousse de chocolate negro 🍫
- Cobertura de tartas y bizcochos 🎂
- Fondue de chocolate negro para frutas 🍓
📊 Información nutricional (por 100 g)
| Nutriente | Valor por 100 g |
|---|---|
| Energía | 2267 kJ / 549 kcal |
| Grasas | 46 g |
| — de las cuales saturadas | 28 g |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| — de los cuales azúcares | < 0,5 g |
| — de los cuales polialcoholes | 24 g |
| Fibra alimentaria | 13 g |
| Proteínas | 8 g |
| Sal | 0,09 g |
⚠️ Contiene polialcoholes. Un consumo excesivo puede producir efectos laxantes.
🏠 Conservación
Guarda el producto en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa y de fuentes de calor, para que mantenga su textura y facilidad de fundido.
🌾 Ingredientes
Pasta de cacao, edulcorante (maltitol), manteca de cacao, cacao desgrasado en polvo, inulina, emulgente: lecitina de girasol, aroma natural de vainilla.
Contiene: este producto no contiene alérgenos declarados como ingrediente directo.
⚠️ Venta a granel – Información sobre alérgenos
Puede contener trazas de: cereales con gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, apio, sésamo, leche y mostaza. Si tienes alergia o intolerancia, consúltanos antes de comprar.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.