Descripción
El chimichurri es un aderezo típico en Argentina, Paraguay, Uruguay y Chile.
Generalmente es un aderezo que se utiliza para hacer una salsa que acompaña a los asadas o para marinar, también se utiliza como aderezo de ensaladas.
Sabor y aroma: salsa muy condimentada y generalmente picante.
Usos: generalmente se utiliza para acompañar las carnes asadas, los choripanes (pan con chorizo en Argentina) o para marinar pescados y aves; aunque también hay regiones dónde lo usan como aderezo de ensaladas.
Ingredientes: Sal, pimentón, ajo, perejil, orégano, hojilla de pimentón, tomillo hoja, comino molido y azúcar
Elaboración: mezclar la emulsión en aceite y vinagre, y dejar macerar unos días.
Curiosidades: se dice que la palabra chimichurri procede de la expresión “che-mi-curry”, que utilizaban unos prisioneros británicos en Argentina, queriendo decir «che-mi-salsa», para referirse a este suculento condimento propio del país.
Origen: España
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