Descripción
La cebolla en escamas es un producto obtenido a partir de variedades de cebollas especialmente seleccionadas para su deshidratación.
Sabor: La cebolla en escamas deshidratadas es muy aromática, combinan bien con la mayoría de hierbas y especias.
Usos: Agrega cebolla en escamas a cualquier plato salado que necesite el sabor de la cebolla. Para hidratarla, remojar en agua templada durante unos 15 o 20 minutos. Escúrrela bien para quitar cualquier exceso de agua antes de usarla. Cinco cucharadas de cebolla blanca en escamas deshidratada equivaldrá a un cuarto de taza de cebolla hidratada.
Receta: Mezcla tres cucharadas de cebolla en escamas con dos cucharadas de perejil seco, una de cúrcuma, media de sal y azúcar y un cuarto de ajo y pimienta en polvo.
Propiedades: La cebolla en escamas es anticoagulante, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, ayuda a prevenir la osteoporosis y protege el sistema vascular. Además, la cebolla tiene propiedades desinfectantes y depurativas.
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