Caldo sabor pescado vegano Ecológico

Descripción

🐟🌿 Caldo Vegano Sabor Pescado — ¡El fumet más auténtico sin una sola gota del mar! Almidón de maíz, dextrosa, sal, aromas naturales de extractos vegetales y especias ecológicas reunidos en el caldo más sorprendente de la despensa vegana. Todo el sabor profundo y marino del mejor fumet de pescado en formato completamente vegetal, ecológico y sin alérgenos.

🌟 ¿Qué es el Caldo Vegano Sabor Pescado?

El caldo vegano sabor pescado es un preparado ecológico completamente revolucionario que resuelve uno de los grandes retos de la cocina vegana y de quienes quieren reducir el consumo de productos del mar: conseguir ese sabor profundo, marino y característico del fumet de pescado en cualquier receta sin usar ningún ingrediente de origen animal, sin gluten y sin alérgenos de ningún tipo.

El fumet de pescado es la base aromática de innumerables platos de la cocina española y mediterránea: arroces, fideuás, sopas de pescado, salsas marineras, guisos de marisco y caldos de todo tipo deben al fumet ese fondo marino profundo e inconfundible que los hace tan especiales y tan difíciles de replicar sin pescado. Hasta ahora. Este caldo vegano lo consigue mediante una combinación inteligente de aromas naturales procedentes exclusivamente de extractos vegetales y especias ecológicas que recrean ese perfil marino de forma sorprendentemente convincente.

Sin gluten · Sin alérgenos · 100% Vegano · Certificado Ecológico · Sin glutamato

El resultado es un caldo que permite preparar paellas de marisco, arroces caldosos, sopas y guisos con ese sabor marino auténtico de forma completamente vegana, ecológica y sin ningún compromiso en el resultado. Una cocina más sostenible y más compasiva sin renunciar a los sabores más queridos de la gastronomía española. 🌿✨

🧪 Ingredientes

Almidón de maíz*, dextrosa, sal, aromas naturales procedentes de extractos vegetales, especias*. *Ecológico.

📊 Información Nutricional

Valores por cada 100 g:

• Valor energético: 789 kJ / 188 kcal
• Grasas: 0,2 g — de las cuales saturadas: 0,1 g
• Hidratos de carbono: 46,2 g — de los cuales azúcares: 14,2 g
• Proteínas: 0,19 g
• Sal: 45 g

👅 Perfil de sabor y aroma

Marino, profundo y reconfortante con ese fondo umami característico del fumet de pescado que hace que los arroces y las sopas tengan esa dimensión completamente diferente. El aroma recrea de forma sorprendente el perfil de un caldo de pescado bien elaborado: salino, cálido y con esa profundidad marina que asociamos instintivamente a los mejores arroces de pescado y las sopas marineras más auténticas. Un sabor que sorprende y convence desde el primer uso.

🍳 ¿Cómo preparar el Caldo Vegano Sabor Pescado?

Preparación básica:

Disuelve la cantidad necesaria en agua caliente según el uso deseado:

• Para caldo ligero: 1 cucharadita por litro de agua caliente. Para sopas, consomés y caldos de acompañamiento.
• Para fumet estándar: 2 cucharaditas por litro de agua caliente. Para arroces, fideuás y guisos marineros.
• Para fumet concentrado: 3 cucharaditas por litro de agua caliente. Para salsas, reducciones y platos donde el sabor marino sea protagonista absoluto.

Remueve bien hasta disolver completamente. Usa inmediatamente o guarda en nevera hasta 3 días.

💡 Para el fumet más aromático: Añade al caldo preparado una hoja de laurel, unos granos de pimienta y un chorrito de vino blanco. Deja infusionar 5 minutos a fuego suave antes de usar. El resultado es un fumet con mucha más profundidad y complejidad.

💡 En arroces y paellas: Añade el caldo directamente durante la cocción del arroz ya disuelto en agua caliente para que el arroz absorba todo el sabor marino desde el primer momento.

🍳 ¿Cómo usar el Caldo Vegano Sabor Pescado en la cocina?

• 🍚 En arroces y paellas: Su uso más espectacular. Prepara el fumet con este caldo y úsalo para cocinar cualquier arroz de pescado, paella marinera o arroz caldoso. El arroz absorbe todo el sabor marino durante la cocción y el resultado es sorprendentemente cercano al arroz con fumet de pescado auténtico.
• 🍜 En sopas y cremas marineras: Prepara el caldo y úsalo como base de sopas de fideos, cremas de marisco veganas y cualquier sopa que normalmente usaría fumet de pescado. La profundidad marina que aporta transforma cualquier sopa de verduras en algo completamente diferente.
• 🥘 En guisos y estofados marineros: Añade el caldo preparado a guisos de verduras, legumbres y setas para darles ese fondo marino que los convierte en platos con mucho más carácter y personalidad.
• 🫙 En salsas y reducciones: Usa el caldo concentrado como base de salsas marineras veganas. Reduce a fuego suave hasta que espese y tengas una salsa con todo el sabor marino del mejor fumet concentrado.

🍽️ Ideas de recetas para triunfar

1. 🥘 Paella vegana marinera: Prepara el fumet con el caldo vegano sabor pescado. Sofríe cebolla, pimiento y tomate con pimentón. Añade arroz y el fumet caliente. Incorpora setas, alcachofas y judías verdes. Cocina sin remover hasta el socarrat perfecto. La paella más sorprendente de la cocina vegana con todo el sabor marino de un fumet auténtico.
2. 🍜 Sopa de fideos marinera vegana: Prepara el caldo vegano y añade fideos, algas nori, tofu ahumado, setas shiitake y cebollino. La sopa más reconfortante y más sorprendente con todo el carácter de una sopa de pescado tradicional completamente libre de productos animales.
3. 🍚 Arroz caldoso vegano con setas: Sofríe ajo y cebolla con pimentón. Añade setas variadas y arroz. Incorpora el caldo vegano sabor pescado caliente generosamente para un arroz muy caldoso. Las setas con el fondo marino del caldo crean una combinación completamente extraordinaria.
4. 🥘 Fideuá vegana: Tuesta los fideos en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade el sofrito de tomate y pimentón y el caldo vegano sabor pescado caliente. Cocina hasta que los fideos absorban todo el caldo. La fideuá más sorprendente sin una sola proteína animal.
5. 🫙 Salsa marinera vegana: Reduce el caldo vegano concentrado con ajo, perejil y vino blanco hasta conseguir una salsa espesa y brillante. La salsa marinera más auténtica para acompañar pasta, verduras y proteínas vegetales con todo el sabor del mar.
6. 🥦 Verduras al vapor con caldo marinero: Cuece verduras al vapor y sirve con un chorrito del caldo vegano preparado ligeramente reducido por encima. El acompañamiento más sencillo y más sorprendente que transforma unas verduras corrientes en algo con un sabor completamente diferente.

💡 Tips para sacarle el máximo partido

• 🧂 Cuidado con la sal adicional: El caldo contiene 45 g de sal por cada 100 g de producto lo que lo hace muy salado en las dosis concentradas. Ajusta siempre la sal adicional del plato después de incorporar el caldo y prueba antes de añadir más sal.
• 🌡️ Disuelve siempre en agua caliente: El almidón de maíz del caldo se disuelve mucho mejor en agua caliente que en fría. Usa siempre agua a mínimo 80°C para conseguir un caldo completamente homogéneo sin grumos.
• 🍷 Con vino blanco para más autenticidad: Añade un chorrito de vino blanco seco al caldo preparado antes de usarlo en arroces y guisos. El vino aporta acidez y complejidad que hace el resultado todavía más cercano a un fumet de pescado auténtico.
• 🌿 Con algas para más sabor marino: Para potenciar el sabor marino añade una pequeña cantidad de algas nori o wakame al caldo preparado durante 5 minutos. Las algas aportan yodo y umami que profundizan el perfil marino del caldo de forma completamente natural y vegana.
• 🫙 Prepara y congela: Prepara caldo en cantidad y congela en cubitos de hielo. Tendrás fumet vegano sabor pescado listo para usar en cualquier momento sin necesidad de preparar cada vez.
• ❄️ Conservación del producto: Guarda en lugar fresco, seco y alejado de la humedad. Al ser un producto ecológico sin conservantes artificiales es especialmente importante mantenerlo seco. Una vez disuelto en agua consume en máximo 3 días guardado en nevera.

🌍 El fumet de pescado más sostenible del mundo en tu despensa

El fumet de pescado es la base de los arroces, las sopas y los guisos marineros más celebrados de la cocina española. Un sabor tan arraigado en nuestra gastronomía que parece imposible de replicar sin el pescado. Este caldo vegano demuestra que esa imposibilidad era solo una cuestión de no tener el ingrediente correcto. Completamente vegetal, certificado ecológico, sin gluten, sin alérgenos y sin glutamato, con todo el sabor marino que hace que un arroz sepa a arroz de pescado de verdad. Para la paella vegana del domingo, para la sopa de fideos del martes y para todas las ocasiones en que la cocina sostenible y compasiva merece los mejores sabores sin ninguna renuncia. 🐟🌿

⚠️ Venta a granel – Información sobre alérgenos / Puede contener trazas de: cereales con gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, apio, sésamo, leche y mostaza. Si tienes alergia o intolerancia, consúltanos antes de comprar.