Descripción
Desde las montañas de Chiapas, a 1.200–1.500 m s. n. m., llega el Café «Finca el Flamingo», un tesoro orgánico cultivado por una cooperativa de pequeños productores en Jaltenango. Este café se elabora con las variedades Bourbon, Mundo Novo, Caturra y Maragogype, y es procesado mediante el método lavado, lo que resalta su calidad excepcional.
¿Qué puedes esperar en cada taza?
- Equilibrio Perfecto: Con un cuerpo robusto y baja acidez, este café ofrece una experiencia suave y placentera.
- Aroma Floral: Su fragancia sutilmente floral se complementa con exquisitas notas de chocolate, creando una delicia sensorial.
- Carácter Vivo: Ideal para quienes buscan matices intensos y naturales en cada sorbo.
Este café no solo es una bebida, es una conexión con la tierra y la comunidad de Chiapas, donde los agricultores se dedican a cultivar de manera biológica y sostenible. El nombre «Finca el Flamingo» rinde homenaje al cercano pueblo pesquero de Celestún, una reserva para flamencos y otras aves acuáticas, simbolizando la belleza natural de la región.
Disfruta de una taza de Café «Finca el Flamingo» y deja que su riqueza y carácter te transporten a las montañas de México. ¡Cada sorbo cuenta una historia!
🌎 Origen y proceso
- 📍 Región: Chiapas, México
- 🌱 Cultivo: Ecológico certificado
- 🤝 Productores: Cooperativa local de pequeños agricultores
- 🌿 Variedades: Bourbon, Mundo Novo, Caturra, Maragogype
- 💧 Proceso: Lavado
El nombre “El Flamingo” hace referencia a Celestún, una reserva natural cercana conocida por sus flamencos y aves acuáticas, reflejando el vínculo entre este café y su entorno.
👃 Perfil en taza
Un café equilibrado, con carácter y muy agradable en el día a día:
- 🍫 Notas: Chocolate, con matices florales suaves
- ☕ Cuerpo: Alto, envolvente
- 🍊 Acidez: Baja
- 🍯 Dulzor: Medio
Resultado: una taza redonda, con intensidad controlada y sin estridencias.
🔥 Tueste e intensidad
- 🔥 Tueste: Medio
- ⚖️ Intensidad: Media-alta
Un perfil pensado para mantener el equilibrio entre dulzor, cuerpo y aroma.
💡 ¿Para quién es este café?
Este café no es para quien busca algo ligero o ácido. Es para quien quiere:
- Cafés con cuerpo y presencia ☕
- Perfiles clásicos pero bien ejecutados 🍫
- Una taza fácil de disfrutar sin complicaciones
☕ Cómo Prepararlo
- Métodos de Preparación: Este café se puede disfrutar de diversas maneras: en prensa francesa, Chemex o espresso. Cada método resalta diferentes matices, permitiendo que encuentres el que más te guste.
- Recomendación de Taza: Para una experiencia óptima, se sugiere disfrutarlo solo o con un toque de leche, que complementa su perfil de sabor sin opacarlo.
El Café «Finca el Flamingo» es más que solo una bebida; es una celebración de la cultura, la comunidad y la naturaleza de México. Cada taza es una invitación a disfrutar de un momento especial, saboreando la dedicación detrás de cada grano.
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