Descripción
☕ Café México «Finca El Flamingo» Ecológico en Grano – 100% Arábica
Un tesoro orgánico de las montañas de Chiapas
Desde las montañas de Chiapas, a 1.200-1.500 m de altitud, llega el Café «Finca El Flamingo», cultivado por una cooperativa de pequeños productores de Jaltenango que en 2011 unieron fuerzas para modernizar sus fincas y resistir juntos la roya del café. Un café 100% Arábica de cultivo ecológico, elaborado con las variedades Bourbon, Mundo Novo, Caturra y Maragogype, procesado mediante el método lavado. 🌱
En Slow Shop granel lo servimos a granel, para que compres solo la cantidad que necesitas, siempre con el aroma recién tostado.
🌎 Origen y cultivo
- Procedencia: Jaltenango, estado de Chiapas, sur de México
- Altitud: 1.200-1.500 m s.n.m.
- Variedades: Bourbon, Mundo Novo, Caturra y Maragogype (100% Arábica)
- Procesado: método lavado, secado tradicional
- Certificación ecológica: cultivo orgánico certificado
- Nombre: en referencia a Celestún, pueblo pesquero cercano y reserva natural de flamencos y aves acuáticas 🦩
👅 Notas de cata
- Sabor: notas de chocolate negro, con matices florales suaves y un toque especiado
- Acidez: baja-suave, muy agradable y sin estridencias
- Cuerpo: robusto y equilibrado, más denso que un café ligero
- Aroma: floral y dulce, complejo y fragante
- Perfil general: una taza redonda, con intensidad controlada, pensada para quien busca carácter sin renunciar a la suavidad
🔥 Tueste e intensidad
- Tipo de tueste: natural, cuidado para resaltar el dulzor y las notas achocolatadas
- Intensidad: media
- Cafeína: contenido estándar de un 100% Arábica
💡 Consejo Slow Shop: este café no es para quien busca algo ligero o muy ácido, es para quien quiere cuerpo, dulzor y un carácter vivo en cada taza.
⚙️ Cómo prepararlo
- Cafetera espresso / portafiltro: molienda fina, 9 bares de presión
- Cafetera italiana (moka): molienda fina-media, fuego suave
- Prensa francesa (French press): molienda gruesa, 4 minutos de infusión — ideal para apreciar su cuerpo
- Chemex: molienda media-gruesa, extracción lenta, resalta sus matices florales
📦 Disponible en grano entero — muélelo justo antes de prepararlo para conservar todo su aroma.
♻️ Por qué comprarlo a granel
- Sin envases de un solo uso
- Compra la cantidad exacta que necesitas
- Café siempre fresco, sin acumular bolsas cerradas en el armario
- Apoyas un modelo de consumo consciente, como se ha hecho siempre
🛒 Añádelo a tu cesta y deja que su riqueza te transporte a las montañas de Chiapas.
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