Café Etiopía Sidamo «Dream of Africa» – 100% Arábica en grano

Descripción

☕ Café Etiopía Sidamo «Dream of Africa» en Grano – 100% Arábica

Del lugar de nacimiento del café, un viaje de sabor a Etiopía

Descubre el Café Etiopía Sidamo «Dream of Africa», procedente de la región de Sidamo, al sur de Etiopía, al borde de las tierras altas etíopes — el lugar donde nació el café. Cultivado en pequeñas estructuras familiares, este café 100% Arábica de variedad Heirloom (herencia autóctona etíope) ofrece una experiencia sensorial intensa y compleja. ☕🌍

En Slow Shop granel lo servimos a granel, para que compres solo la cantidad que necesitas, siempre con el aroma recién tostado.

🌎 Origen y cultivo

• Procedencia: región de Sidamo, sur de Etiopía, borde de las tierras altas etíopes
• Variedad: 100% Arábica, variedad Heirloom (variedades autóctonas etíopes, no híbridas)
• Altitud: cultivado en las tierras altas etíopes, en pequeñas explotaciones familiares
• Procesado: lavado, método que elimina la pulpa del grano y lo fermenta en agua fresca de montaña, resaltando claridad y brillantez en la taza
• Dato curioso: Etiopía es la cuna del café — en sus tierras altas se han encontrado descendientes directos de las plantas de café más antiguas del mundo. Hoy es el principal exportador de café Arábica de África, con cerca de 12 millones de personas dedicadas a su cultivo 🌱

👅 Notas de cata

• Sabor: especiado y potente, con una intensa carga de chocolate y una elegante nota floral
• Acidez: baja, un rasgo distintivo de este lote, poco habitual en cafés etíopes (que suelen ser más ácidos y cítricos)
• Cuerpo: muy pleno y envolvente, de los más consistentes dentro de los orígenes africanos
• Aroma: intenso, especiado, con un fondo achocolatado y toques florales delicados
• Perfil general: un café con mucho carácter, ideal para quien busca un origen etíope diferente al perfil floral-cítrico clásico, con más cuerpo y menos acidez

🔥 Tueste e intensidad

• Tipo de tueste: medio (grado 3 de 5), en tueste lento de tambor para resaltar la riqueza aromática
• Intensidad: media (3 de 5)
• Cuerpo: medio-alto (3 de 5)
• Cafeína: contenido estándar de un 100% Arábica

💡 Consejo Slow Shop: si ya conoces los cafés etíopes clásicos (florales, cítricos, muy ácidos), este «Dream of Africa» te sorprenderá por su perfil más especiado, achocolatado y con menor acidez, una cara distinta de Etiopía.

⚙️ Cómo prepararlo

• Filtro / V60 / Handfilter: molienda media — el método recomendado por el propio tostador para resaltar su complejidad
• Prensa francesa (French press): molienda media, 4 minutos de infusión
• Cafetera italiana (moka): molienda fina-media, fuego suave
• Cafetera espresso / portafiltro: molienda fina, 9 bares de presión, para quien prefiera un resultado más concentrado

📦 Disponible en grano entero — muélelo justo antes de prepararlo para conservar todo su aroma.

♻️ Por qué comprarlo a granel

• Sin envases de un solo uso
• Compra la cantidad exacta que necesitas
• Café siempre fresco, sin acumular bolsas cerradas en el armario
• Apoyas un modelo de consumo consciente, como se ha hecho siempre

🛒 Añádelo a tu cesta y viaja hasta la cuna del café en cada taza.