Descripción
Baharat significa «especias» en árabe y es una mezcla muy usada en Medio Oriente.
Recomendaciones de uso
Como es una mezcla muy versátil, puedes probar las especias Baharat en muchos platos. Tradicionalmente se usa para preparar kibbeh y para condimentar carnes picadas, guisos y sopas. Utilizada con moderación, puedes espolvorearla sobre el pescado antes de meterlo al horno. Pruébala como adobo seco en tu próximo asado. (Para un adobo seco, frota bien el condimento sobre la preparación, deja reposar durante una hora y cocínalo).
- En el cuscús: añádela al cuscús para obtener una guarnición sencilla y diferente al estilo del Medio Oriente.
- En adobo: Agregue partes iguales de Baharat y aceite de oliva para hacer una pasta, mezcla bien con el ingrediente y cocina.
- Sazona carnes, pescados y verduras.
- Añade a sopas y guisos.
- Para la pasta, mezcla partes iguales de baharat, aceite y agua caliente y usa la mezcla como base para la salsa de tu pasta.
Ingredientes
Cilantro, Cominos, Pimienta negra, Nuez Moscada, Pimienta de Jamaica, Canela, Clavo, Cardamomo, Ajo y Sal.
Sabor de Baharat
Este condimento del Medio Oriente es agridulce, con un ligero punto picante, especiado dulce y terroso.
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