Arroz Largo

Descripción

🌾 Arroz Largo — Oryza Sativa · Origen Valencia

El arroz de grano largo valenciano es el todoterreno de la despensa. Suelto, ligero y de cocción limpia, este arroz de la variedad Oryza Sativa cultivado en las tierras arroceras de Valencia ofrece resultados consistentes en cualquier preparación donde se necesite un grano definido, esponjoso y que no se apelmace 🇪🇸.

Su grano fino y alargado — entre tres y cuatro veces más largo que ancho — queda perfectamente suelto tras la cocción, absorbiendo los sabores del entorno sin perder su forma ni su textura. Un arroz limpio, versátil y de rendimiento fiable que merece un hueco permanente en cualquier cocina.

✨ Características principales:

• 🌾 Arroz de grano largo, variedad Oryza Sativa
• 📍 Origen Valencia — tradición arrocera de primer nivel
• 🍽️ Grano suelto y esponjoso tras la cocción, sin apelmazarse
• ✅ Sin gluten de forma natural
• 💧 Bajo en grasas (0,8 g por 100 g)
• 🫙 Producto a granel: sin aditivos ni conservantes
• ⚡ 360 kcal por 100 g — energía duradera para todo el día

🍳 Cómo prepararlo

Su versatilidad permite varios métodos según el resultado que busques:

Cocción por absorción — grano suelto perfecto 💧 Proporción 1:2 — una taza de arroz por dos de agua o caldo. Lleva a ebullición, añade el arroz con una pizca de sal, baja al mínimo, tapa y cocina 16-18 minutos sin destapar. Reposa 5 minutos y suelta con un tenedor antes de servir 🍴.

Cocción en abundante agua — estilo pasta 🫕 Lleva abundante agua salada a ebullición, añade el arroz y cocina 16-18 minutos removiendo ocasionalmente. Escurre y sirve. Ideal cuando se quiere un control total del punto de cocción.

En olla arrocera ✔️ Proporción 1:1,5, programa arroz blanco. Resultado limpio y sin vigilancia.

Truco para un grano más suelto ✨ Antes de añadir el agua, sofríe el arroz seco en un hilo de aceite durante 1-2 minutos hasta que los granos estén ligeramente translúcidos. Este paso sella la superficie del grano y garantiza una textura más suelta y definida.

🥢 Ideas para disfrutarlo

Su neutralidad y versatilidad lo convierten en un lienzo perfecto para casi cualquier cocina del mundo:

• 🍛 Base para curries y guisos: absorbe salsas especiadas sin deshacerse — ideal junto a curry indio, pollo en salsa, ropa vieja o estofados de legumbres.
• 🥗 Ensalada de arroz: frío y mezclado con atún, aceitunas, tomate, maíz y vinagreta — el clásico de verano que nunca falla.
• 🥢 Arroz tres delicias o wok: su grano suelto es perfecto para saltear en wok con huevo, guisantes, zanahoria y salsa de soja.
• 🫕 Arroz pilaf: tostado con cebolla y especias, cocido en caldo de pollo con laurel y pimienta — sencillo, aromático y elegante.
• 🌯 Rellenos: para pimientos, berenjenas o tomates rellenos al horno — el grano largo mantiene su forma perfectamente tras el horneado.
• 🍲 Acompañamiento universal: guarnición limpia y ligera para carnes a la plancha, pescados al vapor, huevos fritos o verduras salteadas.

💡 Lo que debes saber

El arroz de grano largo tiene una proporción mayor de amilosa — un tipo de almidón que se gelatiniza menos durante la cocción — frente a los arroces de grano corto, más ricos en amilopectina 🔬. Eso es lo que hace que el grano quede suelto y no pegajoso: la amilosa forma estructuras más rígidas que mantienen la forma del grano incluso después de cocerse.

El origen valenciano no es un dato menor: Valencia lleva siglos perfeccionando el cultivo del arroz en condiciones únicas. Las aguas de la Albufera, los suelos húmedos y la experiencia acumulada de generaciones de agricultores se traducen en un arroz de calidad consistente, bien procesado y con un comportamiento predecible en la cocción 🌱.

Con menos de 1 g de grasa por 100 g y sin gluten de forma natural, encaja sin complicaciones en dietas de todo tipo — desde deportistas hasta personas con intolerancias o simplemente quienes buscan una alimentación limpia y equilibrada 💚.

Conservar en casa en un recipiente hermético, en lugar fresco, seco y alejado de la luz 🌡️.

📊 Información nutricional (por 100 g): Valor energético 360 kcal / 1505 kJ · Proteínas 7,5 g · Grasas 0,8 g · Hidratos de carbono 77,4 g · Fibra alimentaria 0,6 g

⚠️ Venta a granel – Información sobre alérgenos / Puede contener trazas de: cereales con gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, apio, sésamo, leche y mostaza. Si tienes alergia o intolerancia, consúltanos antes de comprar.