Descripción
🌸 Arroz Jazmín — Jasmine Rice · Origen Tailandia
El arroz más aromático del mundo. El jazmín tailandés — conocido en Tailandia como Khao Hom Mali — es una variedad de grano largo con un perfume floral delicado y natural que recuerda, precisamente, a la flor de jazmín 🌺. Ese aroma no es un añadido ni un tratamiento — es intrínseco al grano, producto del clima tropical tailandés, sus suelos únicos y siglos de cultivo tradicional.
Procedente de las regiones del noreste de Tailandia — el corazón arrocero del país — este arroz de grano semilargo queda ligeramente pegajoso tras la cocción, suave al paladar y con una textura sedosa que lo hace inconfundible. Es el arroz de mesa por excelencia en toda la cocina del sudeste asiático 🌏.
✨ Características principales:
- 🌾 Arroz de grano largo, variedad Jasmine — Khao Hom Mali
- 🇹🇭 Origen Tailandia — regiones arroceras del noreste
- 🌸 Aroma floral natural, textura suave y ligeramente pegajosa
- ✅ Sin gluten de forma natural
- 💧 Bajo en grasas (0,9 g por 100 g) y bajísimo en sodio (3,9 mg)
- 💪 Fuente de vitamina B3, calcio y hierro
- 🫙 Producto a granel: sin aditivos ni conservantes
- ⚡ 364 kcal por 100 g — energía para todo el día
🍳 Cómo prepararlo
El jazmín tiene sus pequeños secretos para sacar todo su aroma y textura:
Método absorción — el más recomendado 💧 Lava el arroz con agua fría 2-3 veces hasta que el agua salga casi limpia. Escurre bien. Proporción 1:1,5 — una taza de arroz por una y media de agua. Lleva a ebullición, baja al mínimo, tapa herméticamente y cocina 12 minutos sin destapar. Apaga el fuego y reposa 10 minutos con la tapa puesta. Suelta con un tenedor antes de servir 🍴.
Truco para potenciar el aroma 🌸 Sustituye parte del agua por leche de coco — especialmente si lo vas a acompañar con curry. El resultado es un arroz con una cremosidad y un aroma extraordinarios.
En olla arrocera ✔️ Misma proporción 1:1,5, programa arroz blanco. Perfecto y sin vigilancia.
🥢 Ideas para disfrutarlo
El jazmín es el compañero ideal de toda la cocina del sudeste asiático y muchas otras:
- 🍛 Con curry tailandés: verde, rojo o amarillo — el arroz jazmín es la base tradicional e insustituible. Su textura ligeramente pegajosa recoge la salsa perfectamente.
- 🥭 Mango sticky rice: el postre tailandés más famoso del mundo — arroz jazmín cocido con leche de coco y azúcar de palma, servido con mango fresco maduro 🌙.
- 🥢 Salteados y woks: base perfecta para pad thai, wok de verduras, pollo con albahaca tailandesa o ternera con salsa de ostras.
- 🍲 Acompañamiento de sopas asiáticas: junto a un laksa, una sopa de coco o un pho de inspiración tailandesa.
- 🥗 Ensalada fría tropical: mezclado frío con mango, cilantro, cebolleta, cacahuetes tostados y aliño de lima y jengibre — fresco y aromático.
- 🫕 Arroz frito tailandés — Khao Pad: saltea el arroz del día anterior con huevo, ajo, salsa de pescado, lima y las proteínas que prefieras — el plato más popular de las calles de Bangkok 🏙️.
💡 Lo que debes saber
El aroma del arroz jazmín proviene de un compuesto orgánico natural llamado 2-acetil-1-pirrolina, el mismo que se encuentra en el pan recién horneado y en el pandan — una hoja aromática muy usada en la cocina tailandesa 🔬. Este compuesto se concentra especialmente en los arroces cultivados en las condiciones climáticas específicas del noreste tailandés, lo que hace prácticamente imposible replicar su perfil aromático en otros territorios.
A diferencia del basmati, cuyo grano queda suelto y seco, el jazmín tiene una textura ligeramente húmeda y cohesiva — los granos se juntan suavemente sin apelmazarse. Esa característica lo hace perfecto para comer con palillos y para absorber salsas y caldos 🥢.
Destaca también su aporte en vitamina B3 (niacina), esencial para el metabolismo energético y el sistema nervioso, y su contenido en hierro — mineral importante en dietas vegetarianas y veganas 💚.
Conservar en casa en un recipiente hermético, en lugar fresco, seco y alejado de la luz 🌡️.
📊 Información nutricional (por 100 g): Valor energético 364 kcal / 1592 kJ · Proteínas 6,67 g · Lípidos 0,90 g · Hidratos de carbono 81,60 g · Azúcares 0,16 g · Fibra alimentaria 1,40 g · Calcio 14 mg · Sodio 3,90 mg · Hierro 0,80 mg · Vitamina B3 4,87 mg
⚠️ Venta a granel – Información sobre alérgenos / Puede contener trazas de: cereales con gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, apio, sésamo, leche y mostaza. Si tienes alergia o intolerancia, consúltanos antes de comprar.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.