Alubia Tolosana negra

Descripción

🌱 Alubia Tolosana Negra: El Tesoro de la Gastronomía Vasca

¡Descubre la exquisita Alubia Tolosana Negra en Slow Shop granel y disfruta de su sabor único y sus numerosos beneficios nutricionales! 🌾✨

Originaria de Tolosa, Gernica, y León, la Alubia Tolosana Negra es una variedad de legumbre altamente apreciada en la gastronomía española, especialmente en el norte del país. Esta alubia, de un brillante color negro, tiene una forma ovalada y casi esférica, con granos muy llenos de tamaño mediano. Su característica más destacada es el color oscuro que adquiere el caldo durante la cocción, así como su textura suave y mantecosa, que la convierte en un ingrediente indispensable en numerosos platos tradicionales.

🌍 Origen y Tradición Culinaria

La Alubia Tolosana Negra es especialmente popular en el País Vasco, donde se utiliza como base para platos emblemáticos como las alubias de Tolosa, un guiso tradicional que refleja la rica herencia culinaria de la región. Su capacidad para mantener una textura suave y cremosa, junto con su capacidad para producir un caldo oscuro y rico, la hacen ideal para guisos y potajes que requieren profundidad de sabor y una textura reconfortante.

💪 Propiedades y Beneficios Nutricionales

Además de su delicioso sabor, la Alubia Tolosana Negra es una fuente importante de nutrientes esenciales, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva para incluir en tu dieta diaria:

• Alta en Proteínas: Con 21.4 g de proteínas por cada 100 g, es una excelente fuente de proteínas vegetales, fundamentales para la construcción y reparación de tejidos.
• Rica en Fibra Alimentaria: Con 21.3 g de fibra, ayuda a mejorar la digestión, promueve la saciedad y contribuye a un sistema digestivo saludable.
• Hidratos de Carbono Complejos: Proporciona 54.8 g de carbohidratos, lo que ofrece energía sostenida y ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables.
• Bajo en Grasa: Con solo 1.5 g de grasas, es una opción saludable para quienes buscan mantener una dieta equilibrada y baja en grasas.
• Vitaminas y Minerales: Rica en vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, lo que es esencial para la salud cardiovascular y la prevención de la anemia.
• Valor Energético: 304.6 Kcal por cada 100 g, lo que la convierte en un alimento denso en nutrientes, ideal para una dieta completa y saludable.

🔥 Cómo Cocinar la Alubia Tolosana Negra: Tips y Tiempo de Cocción

Para disfrutar al máximo de la Alubia Tolosana Negra, sigue estos consejos de preparación:

1. Remojo: Remoja las alubias entre 12 y 16 horas antes de cocinarlas. Este paso es fundamental para reducir el tiempo de cocción y mejorar su digestibilidad.
2. Cocción:
   • En Olla a Presión:
     • Aguas Duras: 30-45 minutos.
     • Aguas Blandas: 25-40 minutos.
   • En Cazuela:
     • Aguas Duras: 2 h a 2 h 20 min.
     • Aguas Blandas: 1 h a 1 h 35 min.

🍲 Ideas de Recetas y Usos Culinarios

La Alubia Tolosana Negra es increíblemente versátil y puede utilizarse en una amplia variedad de platos tradicionales:

• Guiso de Alubias de Tolosa: Cocina las alubias con morcilla, tocino, y un sofrito de cebolla y pimientos para un guiso rico y reconfortante.
• Alubias Tolosanas con Verduras: Prepara un guiso saludable combinando las alubias con zanahorias, patatas, y espinacas frescas.
• Ensalada Templada de Alubias: Mezcla las alubias cocidas con cebolla morada, tomate cherry, y un aliño de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico para una ensalada nutritiva y sabrosa.

📊 Información Nutricional (por cada 100g de producto):

• Valor Energético: 304.6 Kcal/1279 KJ
• Proteínas: 21.4 g
• Grasas: 1.5 g
• Hidratos de Carbono: 54.8 g
• Fibra Alimentaria: 21.3 g
• CDR (Cantidad Diaria Recomendada): 37.1%

ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.

En Slow Shop granel, seleccionamos cuidadosamente la Alubia Tolosana Negra para garantizar su frescura y sabor. Aprovecha ahora para descubrir esta joya culinaria y disfrutar de su exquisito sabor en tus platos favoritos.

¡No esperes más para agregar la Alubia Tolosana Negra a tu carrito de compras y deleitar a tus seres queridos con auténticos sabores tradicionales! 🌾🍲